Malzemeler
Yüksek glütenli un
15 g
Su
75 g
Yüksek glütenli un
195 g
Düşük glütenli un
90 g
Beyaz şeker
30 g
tuz
6 g
Kuru maya
6 g
Bütün yumurta sıvısı
60 g
Su
65 g
Tereyağı
45 g
Takviyeler, doğranmış frenk soğanı, beyaz susam tohumu, salata sosu, domuz ipi,
Yeşil soğan domuz ipi ruloları uygulaması 115 gram yüksek un + 75 gram suyu süt tavasına koyun, ısıtırken 65 dereceye kadar karıştırın, belirgin çizgiler olduğunda ocağı kapatın, streç film ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ana malzemeye tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin.
2 Genişletme aşamasına kadar yoğurun
3 Boyutun 2 katına kadar temel fermantasyon için plastik sargı ile örtün
4 Mayalanmış hamuru çıkarın ve doğrudan büyük kare parçalara yuvarlayın
5 Hamur parçalarını fırın tepsisine taşıyın, son fermantasyon için plastik örtü ile kapatın.
6 Mayalanmış hamuru çıkarın ve yüzeyini bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın.
7 Üzerine susam ve doğranmış frenk soğanı serpin
8 Fırını önceden 180 derece ısıtın, üst ve alt ısı, orta tabaka, 15 dakika pişirin
9 Kızarmış ekmeği ızgaraya taşıyın, insan vücudu sıcaklığına kadar kurumasını bekleyin, ters çevirip salata sosu ve domuz ipi ile yayın, yuvarlayın, ekmeğin tamamen kurumasını bekleyin, dilimleyin ve servis yapın.
-
- [Çocuk Gıdası] Tavada Kızartılmış Domatesli Mısır Çorbası
-
- Pelin Beş-Ren Tangyuan
-
- Tatlı Patates Congee
-
- Sarımsak Soslu Patlıcan
-
- Toz yeşil fasulye ezmesi
-
- Krep
-
- Donmuş dirsek
-
- Griddle Domuz Göbeği ve Kral Pleurotus Mantarı
-
- Yam Darı Congee
-
- Yeşil soğan kızarmış soya peyniri
-
- Kaplan Derisi Biberli Et Dolması
-
- Sarımsaklı Közlenmiş Patlıcan
