Tereyağlı kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın
2. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın ve eleyin
3. Tereyağı, şeker ve tuz, tereyağı hacmi orijinalinin yaklaşık iki katı olana ve biraz beyazımsı olana kadar düşük hızda elde tutulan elektrikli bir çırpma teli ile dövülür.
4. Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın ve yumurta akını su ve yağsız bir leğene koyun. Yumurta sarısını porsiyonlar halinde tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Yumurta akına limon suyu ekleyin, şekerin üçte birini ekleyin ve yumurta akı balık gözü köpük haline gelene kadar düşük hızda çırpmak için elde tutulan elektrikli bir çırpma teli kullanın. (Artık fırını önceden ısıtabilirsiniz, üst ve alt ateş 150 derecedir)
6. Şekerin üçte birini daha ekleyin ve protein ince ve küçük kabarcıklar haline gelene kadar düşük hızda gönderin.
7. Şekerin son üçte birini ekleyin ve çırpma teli kaldırılıncaya kadar düşük hızda gönderin, yumurta beyazları kolayca düşmeyecek ve büyük kıvrık uç halinde olacaktır.
8. Yumurta beyazlarından ikisini alın ve tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın
9. Düşük glütenli unun yarısını ekleyin ve iyice karıştırın
10. Kalan proteini ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kalan unu ekleyin ve iyice karıştırın
11. Çırpılmış krema ve vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın
12. Eşit şekilde karıştırın
13. Kalıbın üzerine önceden bir tabaka yağlı kağıt yayın, kek hamurunu kalıba dökün ve düz olarak kazıyın
14. Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 60 dakika pişirin, ortadaki rengi çok koyu ise alüminyum folyo ile kapatın
15. Pişirdikten sonra kalıptan çıkar
16. Çizim tamamlandı
17. Bitmiş çizim
18. detaylı çizim
19. Bitmiş çizim
