g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chongqing Kızarmış Domuz Eti - Yemeği

Malzemeler

Deri ile domuz göbeği

500 g

Takviyeler: Yıldız anason, doğru miktar, tarçın, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktar, zencefil, doğru miktarda kaya şekeri, doğru miktarda pirinç şarabı, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda alıç

Chongqing Kızarmış Domuz Eti Yöntemi 1 Domuzun karnını yıkayın ve soğuk suyla ıslatın ve yaklaşık 20 dakika şarap pişirin Islatmanın amacı etin balık kokusunu gidermektir.

2 Bir tencerede uygun miktarda su ve zencefil dilimleri kaynatın ve ıslatılmış domuz göbeğini suya koyun.

3 Rengi değiştirmek için kaynatın

4 Çıkarın ve akan suyla durulayın (böylece etin içindeki yabancı maddeler giderilebilir.

5 Temizlenmiş eti mahjong büyüklüğünde parçalar halinde kesin

6 ince doğranmış kaya şekeri

7 Tencereyi yağsız ısıtın, dilimlenmiş domuz göbeğini ekleyin

8 Yüzey hafifçe renk değiştirene ve yağ çıkana kadar karıştırarak kızartın, fazla yağı dökün ve daha sonra kullanmak üzere domuz karnını çıkarın. Bu adım, kızarmış domuz etini yağlı yapmanın anahtarıdır, çünkü etin içindeki yağ patlamıştır.

9 Tencerede alt yağı bırakın

10 Kaya şekerine koyun

11 Yavaşça karıştırın

12 Kaya şekeri sıvısının rengi koyulaşınca, kızarmış domuz eti karnına dökün ve karıştırın

13 Soya sosuna katılın

14 Pirinç şarabını dökün, iki kedi et için yaklaşık 300 gram pirinç şarabı kullandım, etli erişte olmaması daha iyi

15 Eşit şekilde karıştırın, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve alıç ekleyin

16 Yüksek ateş kaynadıktan sonra, kısık ateşe çevirin ve yavaşça havasız hale getirin Ateşin boyutu eriştelerin kaynayıp kaynamasına bağlıdır. Havasız kalma süresi en az yaklaşık bir buçuk saat olmalıdır.Doldurma süresi ne kadar uzunsa, tadı o kadar iyi olur.