Ekşi bambu filizleri nasıl seçilir 1 Bambu filizlerini hazırlayın.
2 Deriyi soyun.
3 Dilimler halinde kesin (keserken ellerinize ve aletlere yağ bulaşmamasına dikkat edin).
4 Yarım gün suda bekletin. Ve suyu birkaç kez değiştirin.
5 Daha sonra kavanozun içine koyun, tuz, musluk suyu ve uygun miktarda turşu biber ekleyin (tuzlu su görece tuzlu olmalı ve kavanozlar önceden temizlenmeli ve yağ yapışkan olmamalıdır). 20 gün sonra ekşi olur.
