g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı fasulye ezmesi tost ekmek makinesi versiyonu - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

350 g

Yoğunlaştırılmış süt

70 g

Aksesuarlar 28g tereyağı 28g tuz 4g maya 4g beyaz şeker 28g susam tohumları uygun miktarda yumurta 35g fasulye ezmesi uygun miktarda su 157g

Ekmek yapımcısı versiyon 1'de fasulye ezmesi nasıl yapılır Hamur malzemeleri saklıdır.

2 Orta tohumlu malzemeleri (245 gr yüksek glütenli un, 147 gr su, 4 gr maya) ekmek makinesine dökün.

3 Tek tip bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

4 Boyutun yaklaşık 4 katı kadar fermente edin.

5 Kalan hamur malzemelerine tereyağı dışındaki malzemeleri iyice geliştirilmiş orta tohumla dökün.

6 Gluten yayılıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

7 Hassas bir filmi çıkarmak için tamamlamak için yoğurun.

8 Ilık bir yere koyun, streç filmle örtün ve yarım saat dinlendirin, gevşetilen hamuru çıkarın ve havalandırın, 4 porsiyona bölün, yuvarlak ve 15 dakika dinlendirin.

9 Gevşetilen hamuru dil şeklinde açın ve çekirdek hamurunu dolguyla eşit şekilde sürün.

10 Sonra toplayın.

11 Ekmek makinesinin iç kovasına eşit mesafelerde dökün (karıştırma kafası çıkarılabilir).

12 "15 fermantasyon" fonksiyon düğmesini tekrar seçin ve son olarak 8-9 dakika dolana kadar fermente edin ve yüzeye bir yumurta sıvısı katmanı eşit şekilde fırçalayın ve eşit şekilde susam serpin.

13 Ekmek makinesi için "19 Pişir" fonksiyon düğmesini seçin ve zamanı yaklaşık 40 dakikaya ayarlayın. Kalıbı pişirdikten hemen sonra çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.