g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Örgü Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek un

300 gram

Bütün yumurta sıvısı

50 gram

Yumurta sarısı

20 g

Süt

120 g

Aksesuarlar: 30 gr ince şeker, 2 gr tuz, 3 gr tereyağı, 20 gr siyah susam sosu, doğru miktarda beyaz susam tohumu, doğru miktarda domuz ipi, doğru miktarda yumurta sıvısı

Domuz ipi örgülü ekmek uygulaması 1 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini karıştırın ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun

2 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve genişleme aşamasına kadar yoğurun, film çekilebilir

3 Esas olarak, orijinal boyutunu iki katına çıkarmak için 60 dakika fermente edin.

4 Mayalanmış hamuru havalandırın, her biri yaklaşık 45 gram olan 12 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.

5 Hamurdan bir porsiyon alın ve zeytin şeklinde açın.

6 Siyah susam sosu / veya salata sosu ve domuz ipini yüzeye eşit şekilde yayın.

7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve ağzı sıkın.

8 Hamuru şekillendirip uzun süre yoğurun, eğer çok uzun süre yoğuramazsanız bir süre dinlendirin.

9 Aşağıda 6 örgüyü örmeye başlayın Şekillendirilmiş ve yoğrulmuş hamuru şekilde gösterildiği gibi sırayla yerleştirin

Soldan 10 A, altıncı kök ilkine basar

11 B 2. kök 6. kök üzerinde

12 C İlk kök üçüncü köke basar

13 D Beşinci kök ilk köke basar

14 E Altıncı kök dördüncü köke basar

15 Örgüleri örmek için Uygulama 9'un B-E (11-14) adımlarını tekrarlayın

16 Örgü arkasının görünüşü

17 Son fermantasyon için yaklaşık 40 dakika ılık ve nemli bir yerde bırakın. Yüzeyi yumurta yıkamayla fırçalayın, parmaklarınızı suya batırın ve ardından beyaz susam tohumlarını daldırın ve ardından örgünün yükseltilmiş alanına yazdırın.