g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Güney domuz boynu - Yemeği

Malzemeler

Domuz boyun

300 gram

Güney sütü

50 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, patates, 50 gr havuç, 50 gr, beyaz sirke, kırmızı biber, şeker, şeker

Güney domuz boynu eti uygulaması 1 Bir kase buzlu su yapmak için buz küpleri ve soğuk su kullanın. Önce bu yemek için yan yemekleri hazırlayın.

2 Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve 1 mm kare lifler halinde fırçalayın.

3 Yüksek ateşte küçük bir tencere kullanın ve yeterince su ekleyin Kaynattıktan sonra patates dilimlerini ve havuç parçalarını koyun ve kaynayana kadar kaynatın.

4 Kıyılmış patatesleri ve havuçları alın ve soğumaları için buzlu suya koyun.

5 Buzlu su aynı sıcaklığa düştüğünde kullanmak için boşaltın.

6 Baharat kabına şeker, tuz ve kırmızı biberi koyun ve miktarını tercihinize göre artırın. Baharatlı yiyecekler yemeye cesaret edemiyoruz, bu yüzden kırmızı biber miktarı daha az.

74 yemek kaşığı demlenmiş beyaz sirke ekleyin ve biraz baharatlı tatlı ve ekşi bir turşusu yapmak için iyice karıştırın.

8 Adım 5'teki havuç parçalarını ve patates parçalarını 7. adıma koyun, iyice karıştırdıktan sonra sarın ve plastik sargı ile kapatın, 6 saat, daha uzun süre ve daha iyi tada sahip olması için buzdolabının taze saklama bölmesine koyun.

9 Domuz boynunu ve güney sütünü hazırlayın. Güney sütü süpermarketlerde veya sebze pazarındaki tuzlu marketlerde satılmaktadır.Marka olarak saygın markaları seçin.

10 Baharat kabına 2 yemek kaşığı (yaklaşık 20 gram) beyaz şeker, 5 parça güney sütü (yaklaşık 50 gram) ve uygun miktarda tuz koyun Güney sütü tuzlu bir tada sahiptir, bu nedenle tuz eklerken uygun şekilde ekleyin.

11 Bir kaşığın arkasını kullanarak güneydeki sütü bir hamur haline getirin, şeker ve tuzla iyice karıştırarak domuz boynuna baharat yapın.

12 Kısa kavurma süresinden dolayı domuz boynuna yapışan yağ, bitmiş ürüne çok yağlı bir görünüm verecektir, bu nedenle fazla yağ, şekilde gösterildiği gibi alınmalıdır.

13 Daha sonra normal bir domuz boyun parçası elde etmek için domuz boynunun köşelerini bitmiş ürünün özelliklerine göre önceden kesin (kalan malzeme başka amaçlar için kullanılabilir).

1413. adımda işlenen et parçalarını 11. adımdaki baharat kasesine koyun. Ellerinizle nazikçe tuttuktan sonra 15 dakika bekletin.

15 Resimde görüldüğü gibi, et bloğunun bir ucunu elinizle tutun ve diğer elinizle yemek çubuklarını kullanarak et bloğunu sıkıştırın, baharatları et bloğuna yapıştırarak çekin, temiz olmayan küçük kısmı temizleyin ve ardından mutfak kağıdı ile silin .

16 Bu, baharatı sildikten ve sildikten sonra domuz boynudur.

1716. adımda işlenen et parçalarını 220 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında ızgaranın ızgarasına koyun ve bitmiş et parçaları yüzleri aşağı bakacak şekilde açıkta bırakıldığında 5 dakika pişirin. .

18 Şekli ayarladıktan sonra ızgarayı fırının üst bölmesine taşıyın ve eti 10 dakika pişirin.

19 Eti çıkarın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

20 Uygun bir tabak alın ve 8. adımda marine edilmiş rendelenmiş patates ve havuçları yerleştirin.

21 Soğuk et parçalarını 19. adımda koyun, büyük bir çapraz bıçak kullanarak et parçalarını kesin, sırayla garnitür üzerine koyun, hafifçe düzenleyin ve servis yapın.