Fransız sote çipura bifteği - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Önce balığı duruladıktan sonra kağıt havluyla silerek temizleyin, her iki tarafına tuz ve karabiberle biraz beyaz şarap sürün, yaklaşık 20-30 dakika marine edin ve yüzeyine ince bir un sarın.
Uygun miktarda krema ilave edin ve eriyene kadar ısıtın, ardından çipurayı bir tencereye koyun ve orta ateşte soteleyin.Balığın yüzeyi renklenmeye başlayınca kısık ateşe çevirin ve lezzet katmak için açık altın kahverengi olana kadar kızartın. Balıkları çıkardıktan sonra yüzeydeki fazla yağı emmek için bir peçete kullanın.
Orijinal tencereye biraz krema ekledikten sonra limon suyu, brezilya ve arpacık ekleyin (bugün mutfakta kırmızı soğan yok, bu yüzden onu sarımsakla değiştirmek zorunda kaldım) ve tencereyi biraz beyaz şarapla boğduktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
Başka bir tencere alın ve yan yemekleri hafifçe ısıtın. Sos koyulaşana kadar kaynatıldıktan sonra yan yemekleri ekleyin: sebzeleri, bambu filizlerini ekleyin ve krema sosunun zengin aromasını emmek için çabucak kızartın.
Sebzeleri tabağa koyduktan sonra, sırayla balık bifteklerini ve bambu filizlerini ekleyin ve servis yapmadan önce üzerine sos sürün.Bu basit ev yapımı Fransız mutfağının tadını çıkarın.
