Krem Peynirli Çikolatalı Kek - Yemeği
Tüm malzemeler hazırlanır, önce krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır, kek için yumurtanın sarısı ve yumurta akı ayrılır (yumurta akı önce buzdolabına alınır), un elenir ve fırın kağıdı ile kaplanır.
: Krem peyniri küçük parçalar halinde kesin ve küçük bir tencereye koyun, ince şekeri ekleyin, yumuşatmak için sıcak suyla karıştırın, 1 yumurta akı ve taze krema ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
Bitkisel yağı ve taze sütü küçük bir tencereye koyun ve tencerenin yanında ince kabarcıklar oluşana kadar kısık ateşte ısıtın, ateşi kapatın, elenmiş tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta sarısı sıvısını iki kez ilave edin ve iyice karıştırın. İyice karıştırmak ve ardından içine döküp karıştırmak ve son olarak pürüzsüz bir yumurta sarısı ezmesi yapmak gerekir.
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, düşük hızda biraz köpük yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın, tuz ekleyin, ardından yüksek hıza getirin, 2 ila 3 kez ince şeker ekleyin ve küçük kancalar ıslak köpük olana kadar çırpın.
Çikolata sarısı hamuruna beze miktarının 1 / 3'ünü kaşıkla koyun ve elde tutulan bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Daha sonra iyice karıştırılmış hamuru kalan beze dökün, kauçuk bir spatula kullanarak tencerenin kenarını ters çevirin ve kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın.Proteinin köpürmesini önlemek için fazla karıştırmayın.
Çikolata hamurunun yarısını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın kabına dökün, kabarcıkları düzeltip çıkarın ve ardından önceden ısıtılmış 160 ° C fırına koyun ve 12 dakika pişirin. (Görsel incelemem yanlıştı, akış 1 / 2'den azdı, bu nedenle alt kek çok ince> "
