Malzemeler
Fathead balık
1500 g
lâhana turşusu
150 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, su, biber, zencefil, sarımsak, 1 baş baharatlı, taze, yemeklik şarap, doğru miktarda
Lahana turşusu balığı yöntemi 1 Taze kesilmiş etli balıklar, yıkayın ve bir kenara koyun.
2 Kendi tercihinize göre küçük parçalar halinde doğrayın.
3 Daha sonra kullanmak üzere lahana turşusu, zencefil, sarımsak.
4 Küçük bir kase alın, acı biberi, hafif soya sosunu örtecek kadar su dökün ve bir kenara koyun.
5 Bir tencerede yağı ısıtın ve yağ sıcaklığı yükseldikten sonra biraz tuz serpin.
6 Önce balık kafalarını kızartın ve kısık ateşte kızarıncaya kadar kızartın.
7 Balıkları tekrar kızartın ve kızarana kadar kızartın.
8 Kızarmış balık kafasını ilk tencereye koyun, zencefil serpin ve balık kokusunu gidermek için tencerenin yan tarafına biraz pişirme şarabı dökün.
94. Adımdaki kaseye uygun miktarda su ekleyin, iyice karıştırın ve tencereye dökün. Su, malzemeleri suya batırmalıdır.
10 Kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin, ardından lahana turşusunu ekleyin.
1110 dakika sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin.
125 dakika sonra tadına bakmak ve servis etmek için biraz baharatlı balık ekleyin.
-
- Soğuk kan mercanı
-
- Kızarmış domuz kalbi karıştırın
-
- Ev yapımı kızarmış dana eti
-
- Kıyılmış Biber ve Siyah Tofu Bambu
-
- Kuzeydoğu mantarlı kızarmış bıldırcın yumurtası
-
- Baharatlı bıldırcın yumurtası
-
- Sahanda yumurta ve karidesli kızarmış pırasa
-
- Kızarmış domuz kalbi
-
- Yumurtalı Karaciğer ve Bağırsak Etli Kek
-
- Karışık Kavrulmuş Sebzeler
-
- Tay sosu lotus kökü kutusu
-
- İki kez pişirilmiş domuz kulakları
