Derin yağda kızartılmış patlıcan kutusu uygulaması 1 Patlıcan kutusu doldurma uygulaması: malzemeler arasında börülce, pırasa, nehir karidesleri ve domuz eti bulunur. Börülceyi suda parçalayıp doğrayın, az miktarda pırasa yapacaktır.Ayrıca karidesleri ve domuz etini de doğrayın, tencereye dökün ve yağ ve tuzla karıştırarak kızartın ve soğumaya bırakın.
2 Hamur 2 saat önceden hazırlanmalıdır. Hamurda uygun kabartma tozu ve tuz ekleyin. Yüzeyde çok sayıda küçük delik olduğunda fermantasyon tamamlanmış olur.
3 Bu ince patlıcanı yıkayın.
4 Bunları ortadan birleştirerek böyle parçalara ayırın.
5 Başı ve kuyruğu çıkarın ve bunun gibi ince dilimler halinde kesin.
6 Lahanayı doldurun.
7 İyi git.
8 Tencereye daha fazla yağ koyun, yağ sıcaklığı% 90 sıcaktır.
9 Sebzeye sarılmış patlıcan, hamurla eşit şekilde örtülür.
10 Son olarak, bir tavaya koyun ve altını her iki tarafta kızartın.
