Sıfır arıza şifon kek temel şifon embriyo 6 inç - Yemeği
Yumurta sarısına süt veya su ekleyin ve elle çırpma teli (yumurta çırpma teli) ile eşit şekilde karıştırın (resimde daha fazla yumurta var, altı inçte üç yumurta var)
Yağ ekleyin ve emülsifiye olana kadar karıştırın
Düşük glütenli unu eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar elle çırpma teli ile karıştırın, yumurta sarısı hamur kısmı işlenir, bir kenara koyun, bu sefer fırını önceden ısıtın (160 derece) ve ardından yumurta beyazlarını çırpmaya hazırlanın
Toz şeker ve mısır nişastasını karıştırmak için küçük bir kuru kase kullanın, bir kenara koyun ve bir kenara koyun [Bu adım, mısır nişastasının şeker eklerken ve çırparken biraz protein suyu emmesine izin vermek içindir, böylece protein başarı oranını artırmak için daha hassas ve stabildir. Yeni başlayanlar için önerilir. Atlamayın]
Yumurta beyazına üç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin. Şekeri koymayın. Çırpma teli yüksek hızda açın ve iri köpürene kadar çırpın. Mısır nişastasıyla karıştırılmış ince şekerin üçte birini ekleyin
Toplamda üç kez pudra şekeri ekleyin, yumurta beyazları hassas ve parlak olana kadar küçük kancalarla çırpın.
Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
Sonra tüm karıştırılmış hamuru yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın, köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin
Kare fırının orta ve alt tabakasına koyun, 160 derece 45 dakika
Patlamanız normaldir, bu da temelde başarılı olduğunuz anlamına gelir
Pişirdikten hemen sonra fırından çıkarın, üç kez çalkalayın ve ardından ters çevirin, en az bir saat soğumaya bırakın, sıcakken kalıptan çıkarmayın! Sıcakken kalıptan çıkarmayın! Sıcakken kalıptan çıkarmayın! Aksi takdirde belinizi küçültecek, çökecek, her türlü güzelliği
