Şekersiz ve yağsız kepekli ceviz poşeti - Yemeği
Xinliang kepekli ekmek unu 450g, Xinliang maya 5g, Anjia saf süt 250ml, neredeyse 60ml su! Adımlar, daha önce yazdığım tam buğday taro ezilmiş Avrupa çantasının aynısı https: //www.xiachufang.com/recipe/103673617/
Ama püre haline getirilmiş taro poşetiyle karşılaştırıldığında bu poşet on dakika yoğrulduktan sonra mayalanmak üzere buzdolabına gönderildi, daha sıkı dokulu ekmek yapmak istedim. Fermente edilen hamur bu bal peteği yapısına sahiptir.
Mayalanmış hamur havalandırılıp tekrar yoğurulur, biraz kuru toz boğulur ve birlikte şekillendirilir.Aslında çok tembel olduğum için içinde 6 tane ceviz olan büyük bir tanesini düzelttim. Daha çok yemek isterseniz daha fazla koyun. Herhangi bir kurutulmuş meyve eklenebilir. Yüzeye biraz yüksek glütenli un serpin ve iki atış için fırına gönderin. İkinci atıştan sonra kalp şeklim şişti ve doğrudan kuru pudra hahaha sürdüm. Fırın 170 dereceye kadar önceden ısıtılmış, orta tabaka yüzeyi kavurma korkusu için yüzey kalay folyo ile kaplanmıştır 20 dakika pişirildikten sonra kalay folyo çıkarılmış ve 25 dakika 160 dereceye ayarlanmıştır.
Pişmiş! Soğumaya bırakın! Estetik ameliyatım var çok çirkin hahaha
450g biraz daha kuru toz, bu da avucumdan daha büyük.
Bir gece kurumasını bekleyin ve ertesi gün kahvaltıda dilimleyin. Tek parça ye!
Tadı çok sert ama içi çok yumuşak ve sert değil ~ Cevizler kavrulduktan sonra da lezzetli oluyor
Yakın plan yapalım, kepekli buğday kavrulmuş olmaktan daha güzel ama kepekli tadı da seviyorum.
