g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli çikolatalı pound kek - Yemeği

Pound kek, pasta endüstrisinin emektarlarıdır. Orijinal tarifte yarım kilo şeker, tereyağı, yumurta ve un kullanıldığı söyleniyor. Ama dikkatlice düşünürseniz, pound kek çok yağlı ve şekerli değil mi? ! Midemdeki "yüzme yüzüğünü" düşünürsek Geleneksel gerekliliklere uymadım. Çikolatanın eklenmesi pastanın çok tatlı olmamasına ve güçlü bir kokuya sahip olmasına neden olabilir. Şarapla ıslatılmış, tatlı ve ekşi çileklerle birleştiğinde, hafif kalın bir pastanın içine sıkıştırılarak küçük bir taze his verir. Şeker miktarını çok düşürdüm sonuçta iki mutluluk kaynağı çikolata ve çilek yeterince zengin. Şarapta çilek çilek 6 kırmızı şarap 20 gram Pudra şekeri 20 gram Limon suyu 10 gram Çikolatalı Pound Kek Hamuru Tuzsuz tereyağı 150 gram bitter çikolata 100 gram esmer şeker 40 gram tuz 1 g Düşük glütenli un 140 gram Kabartma tozu 1 g Yumurta 3

Öncelikle taze çilek yemelisiniz.

Çilekleri önce tuzlu suda bekletin.

Bıçağı küçük parçalara değiştirin

Kırmızı şarabı ve limon suyunu dökün, diğer şarapları da kullanabilirsiniz.

İnce şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, karıştırın ve bir kenara koyun.

Çikolata eridikten sonra biraz bekletin, sıcaklık biraz düştüğünde, ılık ve kıvamlı olduğunda (videoya bakın) yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ile karıştırın.

Esmer şeker ve tuzu ekleyin ve elektrikli çırpma teli orta ve yüksek hızda açın.

Renk daha açık, beyazımsı ve genişleyene ve desen netleşene kadar geçirin.

Yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin ve düşük hızda iyice karıştırın. Her seferinde yumurta eklemeden önce yumurtaların ve tereyağının tamamen emülsifiye olmasını bekleyin.

Elenmiş düşük glütenli unu ve kabartma tozunu üç kez ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, hamur buradan taşmak üzere, bu yüzden önce yumurtalı muhallebi kullanıyorum ve sertçe karıştırıyorum.

Meyveye meyve suyu eklemeden şarapla demlenmiş çilekleri ekleyin. Yavaşça karıştırın.

Pişirme yağı kağıdını kalıba yayın, ardından hamuru yaklaşık sekizinci dolana kadar koyun, ardından önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı yaklaşık 35 dakika 160 derecede pişirin

Soğumaya bırakın ve dilimleyin ve yiyin. Bir kat çilek şarabı uygulayabilir ve yemekten önce 1 ila 2 gün ağzı kapalı tutabilirsiniz, lezzet daha yoğun olacaktır.