g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yüksek besin değeri olan ve yapımı kolay esmer şekerli Avrupa çörekler - Yemeği

Esmer şeker yaklaşık% 95 sakkaroz içerir, daha fazla şeker kamışı besini içerir ve insan vücudu tarafından sindirilmesi ve emilmesi daha kolaydır, bu nedenle fiziksel gücü hızla yenileyebilir ve canlılığı artırabilir, bu nedenle "Oryantal Çikolata" olarak da adlandırılır. Sadece ısı sağlayabilen karbonhidratlar değil, aynı zamanda folat, malik asit, amino asitler, riboflavin, karoten, niasin gibi çeşitli elementler ile insanın büyümesi ve gelişmesi için vazgeçilmez olan manganez, çinko, krom gibi eser elementleri de içerir. Basit içerikli ve besin değeri yüksek olan bu ekmek, esmer şeker ve unun aroması ceviz, kırmızı hurma ve kuru üzüm ile uyumludur, tatlı ve lezzetlidir. esmer şeker 80 gram Su 300 gram Maya 5 gram Yüksek glütenli un 500 g tuz 8 gram ceviz 80 gram Çekirdeksiz kırmızı hurmalar 80 gram kuru üzüm 30 g

Esmer şeker, su ve mayayı 2 dakika / 37 / hız 2 karıştırma kabına koyun, mayayı etkinleştirin ve esmer şekeri eritin

Yüksek glütenli un, tuz ekleyin İlk 30 saniye / hız 3, unu karıştırmak için yavaşça 6'ya çevirin Hamur anahtarını 4 dakika daha yoğurun.

Hamuru karıştırma kabından dökün, yüzey pürüzsüz olana kadar birkaç kez yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Bir porsiyon yuvarlatılır ve temiz bir leğene konur, plastik örtü ile kaplanır ve boyutunu iki katına çıkarmak için fermente edilir; Diğer kısım için, cevizleri, kırmızı hurmaları ve kuru üzümleri hamurun içine yoğurun, ardından yuvarlayın ve başka bir temiz leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.

Çift boyuta kadar plastik sargılı fermente

Kurutulmuş meyveli hamur hafifçe havalandırılır ve daha sonra bir koni oluşturmak için üç eşit hamur parçasına bölünür.

Hamurun diğer kısmı hafifçe havalandırıldıktan sonra üç eşit parçaya bölün ve oval bir şekle hafifçe yuvarlanarak hamur yapın.

Meyveli kuru hamuru hamurun ortasına yerleştirin.

Kuru meyve içeren hamurun üzerine ellerinizle hafifçe sarın ve contayı sıkıca sıkıştırın.

Yoğrulan hamur külahı tutar.

Pürüzsüz tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve 2,5 kat daha büyük mayalanmasına izin verin.

Yüzeye bir kat un serpin ve bıçak kenarını kesin. Aynı zamanda fırını 200 ° C'de önceden ısıtın, fırına boş bir fırın tepsisi koyun, 130 gram su koyun ve birlikte ön ısıtma yapın. Ön ısıtmadan sonra ekmeği koyun ve 25 dakika pişirin Ekmeğin yüzeyini ortada gözlemleyin Rengi koyulaştı Folyo ile kapatıp pişirmeye devam edin 180 ° C'ye ayarlayın ve 10-15 dakika pişirin.