Ballı Limonlu Madeleine (Mısır Yağı Versiyonu) - Yemeği
Limon suyu aromayı artırmak için burada, böylece ekşi tadamazsınız. Kalıp: Fransız Baker 12 madeleine kalıbı, bu kalıp ideal değil, arkadaki renk çok hızlı, pişirmesi kolay, madeleine kekinin etrafındaki rengi koyulaştı, aşağıya bir fırın tepsisi ekleyin veya doğrudan fırından çıkarın, aksi takdirde Sırt çok renkli olacak. Bu kalıbın avantajı, pişmiş Madeleine'in yüzeyinin gevrek olmasıdır. Yumurta 2 parça bal 15 gram Pudra şekeri 25 gram Düşük glütenli un 80 gram Kabartma tozu 3 gram Mısır yağı 50 gram Limon suyu 3 gram
Yumurtaları bir kaseye çırpın ve serpin.
Balı ve ince şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpın, şeker eridiği sürece yumurtayı çırpmaya gerek yoktur.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin.
Mısır yağı ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın, bitmiş hamur pürüzsüz, parlak ve kesintisiz damlıyor.
Hazırlanan hamuru bir krema poşetine koyun ve 1 saatten fazla buzdolabına koyun ve en iyi lezzeti pişirmek için buzdolabından 3 saat çıkarın.
Soğutulmuş hamuru kalıba tam olarak 12 adet sıkın.
Fırında 165 derecede 15 dakika pişirin.
Madeleinein pişirme işlemi en ilginç olanı, küçük göbek dışarı çıktı.
Fırında pişirilen Madeleine'nin arkası eşit renklidir ve dışı gevrek, içi yumuşaktır.
