Yardımcı maddeler: ince şeker 70 gr protein 5 düşük glüten unu 110 gr mısır unu 20 gr
Yağsız ve susuz keklerin şifon versiyonu 1 Yumurta beyazına 70 gram şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
2 Yumurta sarısını ve 30 gram şekeri eşit olarak karıştırın;
3 Bir hamur oluşturmak için yumurta sarısı sıvısıyla karıştırın, düşük glütenli un ve mısır ununu karıştırın, süzün, hamur ekleyin ve iyice karıştırın;
4 Kalıba yağlamadan, son kattan itibaren 175 derecede yaklaşık 25 dakika boyunca dökün.
