Kapkek - Yemeği
1. Kullanım için tüm malzemeleri tartın. Çırpma teli, leğenler ve diğer ekipman su ve yağdan arındırılmış olmalıdır
2. Yumurta beyazı ve sarısını ayırın
3. Yumurta ortasından açılır ve birkaç kez ileri geri dökülerek ayrılması kolaydır.Ayrıca yumurta sarısını almak için bir kaşık da kullanabilirsiniz.
4. Yumurta sarısını, mısır yağını ve sütü leğene dökün
5. Yumurta sarısını, mısır yağını ve sütü tamamen karıştırmak için 10 saniye boyunca düşük hızda bir çırpma teli kullanın.
6. Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna iki kez eleyin, her seferinde partikül kalmayıncaya kadar karıştırın ve ardından bir sonraki sefer ekleyin
7. Yumurta sarısı hamurunu daha hassas hale getirmek için düşük glütenli un elenmelidir.
8. Yumurta sarısı ezmesi homojen ve partikülsüz hale gelene kadar bir spatula ile karıştırın.
9. Yumurta beyazları köpürürken pudra şekerinin yarısını ekleyin
10. Yumurta beyazlarını köpük ince olana kadar çırpın, ardından pudra şekerinin diğer yarısını ekleyin
11. Yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpın, küçük keskin bir köşeye sahip olmak için çırpma teli kaldırın
12. Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve karıştırın. Köpüğün çıkmasını önlemek için daire çizmemeye dikkat edin Fırını 150 derecede önceden ısıtın
13. Kek hamurunu pastanın içine dökün, 3/4 fincan yeterli, çok dolu değil, kek kağıdının altına yumurtalı tart kalıbı koyun (kağıt bardak biraz yumuşaktır)
14. Fırını 150 dereceye koyun ve 15-20 dakika pişirin, son 5 dakika içindeki rengi gözlemleyin ve eğer renkli ise folyo ile kaplayın.
15. Kapkekler iyimser
16. kremaya pudra şekeri ekleyin
17. Krem net çizgiler oluşana kadar yüksek hızda çırpın
18. Krem şantiyi krema poşetine koyun
19. Sadece favori deseninizi çerçeveleyin
20. Kremaya yaban mersini veya başka meyveler ekleyebilirsiniz
21. Narin ve sevimli kek tamamlandı
