Kızarmış üçgen - Yemeği
"Kızarmış üçgen, Pekin'deki Han halkının geleneksel ünlü noktalarından biridir. Yüz yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Yüzey gevrek ama sert değil ve tadı narin ve lezzetli. Dışı nasıl kömürleşmiş ve içi yumuşatılır, daha lezzetli yapılır Sulu kızarmış üçgenin bazı püf noktaları var. Bugün kızarmış üçgeni vejetaryen dolması ile yaptım. Her yaşa uygun pırasa dolması kullandım. " Malzemeler
- un 250 g
- Frenk soğanı 150 g
- Yeşil soğanlar 1 aşama
- Susam yağı 1 çorba kaşığı
- Deniz mahsulleri soya sosu 1 çorba kaşığı
- Su nişastası Doğru miktar
- zencefil 1 küçük parça
- tuz 1 çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce hamuru yapın. Erişte, ılık suyla yumuşak olmalı ve erişte, normal hamur eriştelerinden biraz daha sert olmalıdır, böylece kızartıldığında kabuk gevrek olur. (İçine domuz yağı da koyabilirsiniz, bu da onu daha gevrek hale getirir. Erişteyi bir kenara koyun ve dolguyu yapın.
-
2 Bir kase suya bir kaşık kızartın. Bir çorba kaşığı deniz mahsulü soya sosu ekleyin ve kaynatın.
-
3 Su nişastası kalınlaşır. Biraz daha nişasta, çorbayı koyulaştırın.
-
4 Dökün ve soğumaya bırakın.
-
5 Soğuk soya sosu hamurunu dilediğiniz zaman kesmek için yemek çubukları kullanın, doğranmış yeşil soğan ve zencefil ile küçük bir kaşık tuz ekleyin, çok fazla değil, soya sosu miktarı çok tuzlu ve ağzı hafif tutmak iyi. İyice karıştırın
-
Pırasayı soya sosu hamuruna doğrayın.
-
7 Bir kaşık dolusu susam yağı dökün ve iyice karıştırın.
-
8 Bir kaşık dolusu susam yağı dökün ve iyice karıştırın.
-
9 Her hamuru yuvarlak bir krep haline getirin ve ikiye bölün.
-
Bisküvilerin 10 yarısını ikiye katlayın ve kesiği sıkıca sıkıştırın.
-
11 Güzel ve güçlendirilmiş danteli çekip çıkarabilirsiniz.
-
12 Turtayı açın, pırasa dolgusunu ekleyin ve pastanın yarı hacmine kadar koyun.
-
13 tutam sıkı.
-
14 bir şeker üçgenine veya bunun gibi sarılabilir.
-
15 Tavada yağı ısıtın, yağ 4 dakika sıcakken sarılı üçgenin içine koyun. Hamur kızarana ve yüzey kabarana kadar kızartın.
-
16 Üçgeni ısır, sulu ve zengin, çok lezzetli.
