Malzemeler
Buğday unu
300 gram
Su
160 g
Maya
3g
Domuz göbeği
150 g
Aksesuarlar: susam yağı, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda yenilebilir alkali, uygun miktar
Goubuli buharda pişirilmiş çörekler uygulaması 1 Ekmek kovasına un dökün
2 Tuz ekleyin
3 Mayayı ılık suyla eritin
4 Mayalı suyu una dökün
5 Topaklaştırıcıya karıştırmak için çubuk kullanın
6 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve mayalanmaya başlayın
7 kıyılmış domuz göbeği
8 Zencefil, soya sosu, rafine tuz ve pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın
9 yeşil soğan, kıyılmış
10 Susam yağı ekleyin ve yağda arpacık soğanı oluşturmak için iyice karıştırın
11 Kıyılmış yeşil soğanı etin içine koyun ve iyice karıştırın
12 Et ve kemik çorbasını tam noktalarından et dolgusuna dökün
13 Yapışkan bir dolgu oluşturmak için dökerken aynı yönde karıştırın
14 Hamur yarı mamul olduğunda, uygun miktarda alkali ekleyin ve iyice yoğurun
15 Tek tip erişte boyutuna bölün
16 her iksir yuvarlatılmış
17 Sonra düz bastırın
18 Yuvarlak cilde dönüş
19 Dolguyu yuvarlak kabuğun ortasına koyun
20 Kenarları sıkın ve çiğ bir topuz oluşturmak için bunları 16'dan fazla kıvrıma sıkıştırın (sıkıştırdığım kıvrımları dikkate almayın)
2120 dakika fermente etmeye devam edin, ardından tencerede 20 dakika buharda pişirin
-
- Kırmızı yağda haşlanmış eski tofu
-
- Kerevizli rendelenmiş tavuk
-
- Tatlı ve Ekşi Haşlanmış Yumurta
-
- Yumurta Kabuğu Domuz İpi Ekmeği
-
- Islak Kızarmış Niuhe
-
- Kola Kızarmış Balık
-
- Cordyceps Flower ile Haşlanmış Yağsız Et
-
- Yabani pırasa yosunu ile kızarmış domuz derisi
-
- Mor lahana
-
- Çift beslemeli havuçlu mısır kiş
-
- Kızarmış Sarı Erişte
-
- Çıtır sarı lahana
