g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Espresso nasıl yapılır] - Yemeği

Uzun bir süre dışarı çıktıktan sonra, yavaş yavaş laktoz intoleransım (Laktoz İntoleransı) olduğunu öğrendim. Latte, Macchiato, sadece ara sıra tadılabilir. Her ne kadar patron çok genç olmasa ve inatla latte yapmaya başlasa da, sık sık yaptığım içecek sade kahve. Çocukluğundan beri kahveyi severdi. Hazır demleme, kahve makinesi, çekirdek öğütme, yol boyunca espresso, nasıl bir fincan espresso yapılır, hala eminim. Aslında kahve makineleri arasındaki fark çok büyük değil ve orta fiyatlı olanlar da benzer. Sadece iyi itibara sahip bir model seçin. En sevdiğiniz kahve çekirdeklerini, Starbucks, İtalyan illy ve Lavazza'yı seçmeniz yeterlidir, Etiyopya kahvesinin kendine göre avantajları vardır. Tadı sık sık değiştirmek iyidir. [Tahtaya vurun, aşağıdakiler kuru ürünlerdir. Genel olarak, bir fincan espressonun kalitesini değerlendirmenin standardı çok sıcaktır, ekşi değil, acı değil, daha fazla krema ve beyazdır. Crema'da ustalaşmak nispeten kolaydır. Kahve çekirdekleri ne kadar taze olursa o kadar iyidir. Mümkünse, küçük paketler fasulye almak için yerel bir kahve kavurma makinesine gidebilirsiniz. Taze çekilmiş taze fasulye kreması daha fazladır. Ayrıca ayarlanabilen 3 faktör vardır: kahve tozunun kalınlığı ve ağırlığı, portafiltrenin doldurma basıncı ve kalitesi ve ekstraksiyon süresi. Genel olarak, çift atış 15-18 gram kahve tozuna ihtiyaç duyar, doldurma basıncı 30 pound, su sıcaklığı 95 derece, ekstraksiyon süresi 22-30 saniye ve bitmiş ürün yaklaşık 60 ml'dir. Bir fincan kahve yaptıktan sonra, kahve telvesi kolay dökülmeli ve kahve telvesi yüzeyde kuru ve tam bir parça olmalıdır. Asit, ekstraksiyon süresinin yeterli olmadığı anlamına gelir, toz ekleyebilir, biraz daha ince öğütebilir ve biraz sıkıştırabilirsiniz. Aksine, acı, ekstraksiyon süresinin çok uzun olduğu anlamına gelir. Başlık videosunda Starbucks Fransız kavrulmuş çekirdekleri, 17 gram un, 30 kilo presleme ve 24 saniye ekstraksiyon kullanılıyor. Sıcaklık kontrolünden özel olarak bahsedilir. Makinenin önceden ısıtılması, portafiltrenin önceden ısıtılması ve sıcak kahve yapmadan önce fincanın kaynar suyla önceden ısıtılması gerekir. Örnek olarak platin açısından zengin 870XL'i alın, ekstraksiyon kalitesini ayarlamak için daha ayrıntılı bir işlem ekleyin: Toz miktarı temel olarak portafiltrenin boyutuna göre belirlenir.İlk olarak, toz miktarını üst sınırdan bir gram (17 gram, çift atış) daha az olacak şekilde sabitleyin, 30 pound basın ve ekşi veya acı olsun önceden belirlenmiş bir zamanda bir fincan ekstrakte edin. En iyi tat alma süresini (23 saniye) bulmak için süreyi ayarlayın. En iyi tat ayarını bulmak için öğütme tozunun kalınlığını ayarlamaya çalışın Daha ince tozun daha güçlü bir tadı vardır ve süre bir saniye artar. (24 saniye) Sıvı çıktığı zaman zaman başlar. Yeni bir deneyim yaşadığımda tekrar güncelleme yapacağım. Kahve çekirdekleri Taze çekilmiş, fasulye ne kadar taze olursa o kadar iyi

Krema

17 gr toz

Öğütülmüş kahve telvesini temizlemek için 30 lbs düzleştirme.

Kahve yapıldıktan sonra kahve telvesi kuru olmalıdır. Su varsa, toz çok ince veya çok sıkıdır.

Portafiltrenin basınçlı olup olmaması gerektiği sorusu ile ilgili olarak. Ekstraksiyon işlemi sırasında atış kalitesi, özellikle de krema kontrolü dengesizdir.İyi olmayan ancak nispeten stabil olan kaliteyi çıkarmak için basınçlı çift duvar (sağda) kullanılması önerilir. Ekstraksiyon işlemi daha sonra basınç olmadan kademeli ve istikrarlı bir şekilde kontrol edilebilir. İnce ayar yapılarak daha iyi sonuçlar elde edilebilir.