Cappuccino - Yemeği
Çeşitli araçlar hazırlayın. Kahve tozu / soğutulmuş süt vb. Kullandığım cappuccino bardağı 200ml.
Soldaki kahve düğmesine basın Kırmızı ışık yandıktan sonra ön ısıtma tamamlanır ve çeşitli işlemler başlatılabilir. Kahve fincanını önce buhar borusunun altına koyun ve makinenin sağ tarafındaki düğmeyi buhar konumuna çevirin.Bu sırada buhar başlığından sıcak su püskürtülür.Uygun miktarda aldıktan sonra düğmeyi kapatın.Sıcak suyun bu kısmı fincanı ısıtmak için kullanılır.
Kolu tekrar ısıtalım. Boş kahve sapını kahve makinesine vidalayın ve düğmeyi kahve konumuna çevirin. Kulpu ısıtmak için kulp üzerindeki su çıkışından sıcak su akacaktır. Ardından tutacağı çıkarın ve kuru bir bezle kurulayın.
Uygun miktarda kahve tozu almak için (yaklaşık 10 gr) bir pudra kaşığı kullanın ve sapa dökün Toz miktarı yaklaşık olarak sapta küçük bir tepe şeklindedir. Ardından, kahve tozunun yüzeyi sıkı ve pürüzsüz olana kadar kahve tozunu bastırmak için toz kaşığının diğer ucundaki toz presini kullanın. Sapın etrafında artık toz varsa, temizlediğinizden emin olun.
Kahve tozu ile doldurulmuş tutacak yerinde ve soldan sağa sıkılmış.
Kahve fincandaki ılık fincandan sıcak suyu dökün ve tutacağın altına yerleştirin. Ardından düğmeyi kahve konumuna çevirin ve kahve makinesi otomatik olarak kahve sıvısını çıkaracaktır. Gerekli miktarda sıvıyı aldıktan hemen sonra 30-40ml espressoyu çıkarmalı ve düğmeyi kapatmalıyız. Bu noktada, yüzeyinde altın sarısı ve narin bir krema olan yarım fincan espresso sıvısı alıyoruz (vay, çok yağlı görünüyor).
Ardından süt köpürtmeye hazırlanın (süt köpürtme teknik bir görevdir, bu nedenle bir kutu sütü ziyan etmeye hazır olun. > _ < %). Sağdaki buhar düğmesine basın, yeşil ışık buharın hazır olduğunu göstermek için yanık kalacaktır. (Düğmeyi buhar konumuna çevirin) Çelenk kavanozuna 150 ml soğutulmuş süt dökün. Sütü köpürtmeden önce, tüpteki yoğunlaşmış suyu püskürtmek için buharı açın.Hava akışı oldukça acele ediyor ve ilk kez denediğimde şok oldum. Çıkan buhar nispeten kuru ve kararlı hale gelene kadar kapatın. Memeyi yaklaşık 1 cm süt sıvısı seviyesine yerleştirin, buharı açın ve hava içerideyken sütün silindir içinde dönmesine izin verin. Çelenk tankını bir elinizle tutun ve diğer elinizle tankın duvarına dokunarak süt sıcaklığını hissedin. Tanktaki süt hacmi arttıkça süt tankı da biraz aşağı hareket eder. Sütün sıcaklığı vücut sıcaklığıyla aynı seviyeye çıktığında, hava girişindeki köpüklenmeyi durdurun ve başlığın sütü daha derine gömüp çırpmaya devam etmesine izin verin. Süt sıcaklığı 60-65 dereceye çıktığında ve çok ısındığında buharı kapatın. (Önce düğmeyi kapatın ve ardından buhar borusu buhar çıkarmayı bıraktıktan sonra süt haznesini çıkarın) Buhar borusunu temizlemek için nozüldeki süt lekelerini nemli bir bezle silmeyi ve püskürtmeyi unutmayın.
Sonra pürüzsüz, pürüzsüz, parlak ve tabakasız bir süt köpüğü elde ederiz ~ Yüzey ipeksi ve krem gibi görünür. Yüzeyde, masaüstünde birkaç şokla kırılabilecek kalın kabarcıklar var. Çelenk sallamaya devam edin, böylece süt köpüğü ve sütün katmanlaşmadan daha iyi karışması için. Kahve fincanını bir elinizle tutun ve belirli bir açıyla, süt haznesini diğer elinizle eğin. Önce bir daire çizin ve kaynaşması için süt köpüğünü dökün ve ardından çiçeği çekin! Süt tankını fincan yüzeyine yakın indirin, sıvı yüzeyinin orta noktasından fincan duvarının orta noktasına enjekte edin, sıvı yüzeyinde beyaz nokta göründükten sonra akışı artırın ve fincan neredeyse dolduğunda fincanı sol elinizle hızla geri getirin ve çelenk fincanını sağ elinizle kaldırın. İnce akış aynı anda şekli öne doğru çeker. Bir fincan aşk cardboo hazır, hahaha gösterisi arkadaş çemberine gönderebilirsiniz.
Elbette geleneksel cappuccino çelenk kullanmaz, belli bir kalınlığa sahip süt köpüğü esp'nin ortasına dökülür ve sonunda beyaz bir daire oluşur ve etrafında yaklaşık 1 cm genişliğinde bir daire vardır. Bu şekle kahvenin altın çemberi denir. (Kulağa biraz uzun geliyor mu?
Bu görünüm çok basit değil mi? Sonra biraz dekorasyon için çikolata sosu kullanabiliriz. Şekilde görüldüğü gibi spiral şekli ters çevirin.
Ardından dört çift noktayı bulmak için bir jartiyer iğnesi kullanın ve dış çemberden merkeze doğru çekin. Desenin bulanıklaşmasını önlemek için her harekette iğneyi silin. Ardından açıortayını bulun, yukarıdaki adımları tekrarlayın ve sırayla merkezden dışa doğru çekin. Bir fincan oyulmuş kabu hazır ~ Sıcakken için! Kahvenin sıcaklığı çok önemlidir.
