Yumuşak kek ve vanilyalı-karamel-brunny-dondurma - Yemeği
"Geçen sefer iki dondurma yaptığım için ailemin dışarıda dondurma alma fikri yok. Big Tnin favori lezzeti Haagen-Dazs Vanilya-Karamel-Brownie'dir. Bu yüzden bugün Brownie ile başladım ve Big T'nin en sevdiği lezzeti yaptım ve Haagen-Dazs'tan çok favorime daha uygun bir tat yaptım. FullHouse-Vanilya-Karamel-Brownie adlı! Haha. Etkisi gerçekten çok iyi. Vanilya için vanilya fasulyesi kapsülleri. Karamel suyu doğrudan dondurmanın üzerine dökülür. Brownie malzemeye baktı ve yeterli olduğunu anladı. Bu Haagen-Dazs fiyatına satılmalıdır. " 20 * 30 cm küflü kek parçası
- Tam yağlı sütlü çikolata 120 g
- Kakao içerikli% 55 bitter çikolata Doğru miktar
- Tereyağı 200 g
- un Doğru miktar
- Yumurta 3
- Crème fraîche 2 çay kaşığı
- esmer şeker Doğru miktar
- Saf kakao tozu 200 g
- Kabartma tozu Doğru miktar
- Galeta unu 3 kaşık, çok ezilmiş
- Tereyağı Doğru miktar, kalıbı fırçalamak için kullanılır
- tuz 1 ipucu
- Krema için dondurma pudra şekeri 100 gram
- Süt 160 g
- Sütlü kahve Doğru miktar,% 14 yağ
- Vanilya fasulyesi bakla Doğru miktar
- Brownie Doğru miktar
- Tereyağı 7, 8 g
- Süt Doğru miktar
- şeker 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Sütlü çikolatayı kırın ve bir süre su banyosu yapacak küçük bir tencereye ekleyin.
-
Bitter çikolatayı ez ve tencereye ekle.
-
3 Yağı parçalara ayırın ve tavaya ekleyin.
-
4 Çikolata ve tereyağı eriyene kadar sürekli karıştırarak su banyosunda ısıtın. Su banyosunu durdurun. Şu anki durum Dove ipeksi çikolata reklamına benziyor.
-
5 İki kaşık Crème fraîche ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 yumurta, esmer şeker ve tuzu yüksek hızda 5 dakika çırpın.
-
7 Yumurtaları ve şekeri çırpın.
-
8 Yavaşça eritilmiş çikolata tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Un ekleyin ve iyice karıştırın.
-
10 Kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
11 Kalıbın içini tereyağı ile fırçalayın.
-
12 Çok kırıntıları serpin. Kırıntıları eşit şekilde dağıtmak için kalıbı sallayın. Fazla kırıntıları dökün.
-
13 Kek hamurunu kalıba dökün.
-
14 Pürüzsüz fırçalayın.
-
15 Fırına koyun ve havayı 10 dakika ısıtmak için fırını ısıtın. Daha sonra folyo ile örtün ve 15 dakika daha devam edin.
-
16 Dondurma bölümü: Karıştırıcıya kahve sütü ve sütü dökün.
-
17Dondurma pudra şekeri ekleyin. 5 dakika yüksek hızda karıştırın.
-
18 Vanilya fasulyesi kabuğunun içini bıçakla kazıyın. Blendere ekleyin.
-
19 Brownie ince doğranmış.
-
20 Çırpılmış dondurmayı kaba dökün, kek ekleyin ve bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın. Buzdolabına koyun ve 5-8 saat dondurun.
-
21 Dondurma yemeye hazırlanırken. Küçük bir tencere alın ve tereyağını eritin.
-
22 Sonra şekeri ekleyin ve şekerin rengi değişene kadar yavaşça karıştırın.
-
23 Küçük tencerem, ısıyı çok fazla aktaran demirden yapıldı, bu yüzden bu sırada ocağı kapatın, küçük kaşıklara süt ekleyin ve karıştırın. Sıcaklık yeterli değilse yeniden ısıtın. Karamel suyu istenilen şekle gelene kadar. Yaklaşık 20 ml - 30 ml süt kullandım.
-
24 Karamel sosu dondurmanın üzerine dökün, sorun değil.
İpuçları
Brownie ipuçları: 1. Big T yumuşak içini sever, bu yüzden sadece çok az un veriyorum. İçi çok yumuşaktır ve soğukta bile erir. Daha sıkı bir doku istiyorsanız, daha fazla un veya öğütülmüş fındık tozu ekleyin. Ancak kekler fırının ortasında eritilmelidir, çok fazla eklemeyin yoksa çikolatalı kek olur. 2. Bu Brownie'nin en temel formülüdür. Onu dondurma yapmak için kullanmak istediğim için başka çeşni koymadım. Aslında badem unu ya da biraz kuruyemiş tercih ederim. Kişisel zevkinize göre ekleyebilirsiniz Dondurma için ipuçları: 1. Kahve sütü burada kullanılır, çünkü bu sütün yağ içeriği tam yağlı sütten (% 3,5) daha yüksektir, dolayısıyla daha kremsidir. Beğenmediyseniz tüm sütü kullanabilirsiniz, toplam miktar 350 ml'dir. 2. Gerektiği kadar karamel suyu yapmak daha iyidir. Soğuk olduğunda, o kadar sıvı olmayacak, alması kolay değil, kullanımı kolay ve tadı kötü. 3. Vanilya fasulyesi kabukları yoksa, tabii ki bunun yerine vanilya şekeri kullanılabilir. Yabanmersini Yam Püresi
Sonraki
