Malzemeler
Paça
500 g
Erik
10 parça
zencefil
1 parça
Aksesuarlar 5 gr istiridye sosu, 3 gr soya sosu, 20 gr pişirme şarabı, 15 gr şeker
Domuz paçaları nasıl yapılır 1 İçindekiler ekranı: 500 gr paça, 6-10 kuru erik, 1 parça zencefil, 15 gr şeker, 20 gr pişirme şarabı, 5 gr istiridye sosu, 3 gr koyu soya sosu.
2 Önce erikleri yıkayın ve 1 saat suda bekletin. Daha sonra orta-düşük ateşte bir tencereye dökün ve kaynatın, ardından ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
3 Sonra zencefili ince dilimler halinde kesin.
4 Paçaların üzerindeki ince tüyleri temizleyin, yıkayın ve parçalara ayırın. Tencereyi temizledikten sonra paçaları ve zencefil dilimlerini soğuk suya ekleyin ve su kaynayana kadar pişirin (paçaların kanını çıkarmak için).
5 Su kaynayıp köpürene kadar kaynatın, çıkarın, ılık suyla durulayın ve suyu boşaltın. Ardından paçaları hemen erik suyuna batırın ve bir gece buzdolabına koyun. Bu işlem sayesinde erik tadı domuz ayağına tam olarak nüfuz edebilir ve ardından buzdolabında donabilir, böylece domuz ayağının derisi ve eti daha ferahlatıcı ve tadı daha iyi olur.
6 Ertesi gün temiz bir tencere alıp yağ ve şeker ekleyin. Karamel rengine kadar kısık ateşte kızartın.
7 Dünün paçalarını ayrı ayrı çıkarın ve bir tencerede eşit şekilde karıştırarak kızartın.
8 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra erik, ıslatılmış erik suyu, zencefil dilimleri ve pişirme şarabı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
9 İstiridye sosunu ekleyin.
10 Eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda sıcak su ekleyin ve pişirin, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 60-90 dakika pişirin.
11 Pişirdikten sonra, biraz koyu soya sosu ve tonlama ekleyin, suyu koyulaşana kadar toplamak için yüksek ateşte açın.
12 Servise hazır ~~, erik paçaları kremsi, yumuşak, tatlı ve ekşiyse nihayet pottan çıkar! ! Sen de dene! !
-
- Soya sütü
-
- Kızarmış Baharatlı Saç Kuyruğu
-
- Tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti
-
- Soğanlı salatalık
-
- Tavada Kızartılmış Yeşil Biber Zambağı ve Maş Fasulyesi Filizi
-
- Ev yapımı Barbekü
-
- Soya fasulyeli kızarmış domuz paçaları
-
- Tam tahıl lapası
-
- Peynirli Kapkekler
-
- İtalyan Izgara Uzun Liyu
-
- Pırasalı Tavada Kızartılmış Edamame
-
- Maş Fasulyesi Filizi ile Kızarmış Erişte
