Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Yumurta
56 g
şeker
40 g
süt tozu
15 g
Süt
75 g
Maya
3g
tuz
2 g
Su
50 gram
Tereyağı
20 g
Yardımcı maddeler: domuz yağı, orta derecede glüten, un, şeker, şeker
Kar tanesi gevrek ekmek nasıl yapılır 1 Önce orta boy tohum yapın, 50 gram yüksek glütenli un ekleyin, 50 gram su ve bir gram maya ekleyin, iyice karıştırın ve oda sıcaklığında mayalanmasını bekleyin.
2 Evimiz yaklaşık 20 santigrat derece, oda sıcaklığında 5 saat fermente ettim, yüzeyde küçük kabarcıklar var, çok sert ve yapışkan.
3 Açmak için önce sıvı malzemeleri, süt ve yumurtaları, ardından tozu, yüksek glütenli unu, süt tozunu, şekeri, maya ve tuzu koyun!
4 Yoğurma işleminden sonra, kırılgan film yaklaşık 20 dakika çekilebilir!
5 Tereyağı ekleyin, hamuru tekrar yoğurun, filmi kontrol etmek için iki dakika yoğurun.
6 Genleşme aşamasına ulaşmak için ikinci kez yaklaşık 12 dakika yoğuruyorum, çünkü o bir yemek çantası, işte bu!
7 Turların ilk fermantasyonu yaklaşık bir saat sürer!
8 İlk fermantasyon tamamlandı!
915 dakika boyunca boşaltın, yuvarlaklaştırın ve kanıtlayın.
10 Şekillendirdikten sonra hamurda bir boşluk bırakın!
11 İkinci fermantasyon, seçilen fermantasyon modu, bakeware altına su koyun! Yaklaşık 45 dakika sürdü!
12 İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra çıkarın ve üzerine ballı su püskürtün!
13 Son olarak, domuz yağıyla yapılmış çıtır uçları serpin.
14 Bu sefer sert ekmek yemek istiyorum, bir süre yüksek ısıda pişiriyorum, kabuğu çok sert ve ortası çok yumuşak!
-
- Biberli Yeşil Soğanlı Krep
-
- Sosis Stir-Fried Chili
-
- Margarita kurabiyeleri
-
- Haşlanmış Sığır Eti
-
- Yıldız Biberli Haşlanmış Soya Fasulyesi
-
- Yeşil soğanlı kızarmış salyangoz
-
- Mantar Domuz Kanı Tofu Çorbası
-
- Sosisli Kilotlu Pirinç
-
- Deniz kırmızısı çırpılmış yumurta
-
- Kuzeydoğu Haşlanmış Balık
-
- Pirinç ocak kızarmış domuz mafsalı
-
- Matcha Kakaolu Kek Cipsi
