Kavrulmuş Mantarlı Sosis - Yemeği
1. Vejeteryan bağırsakları, fasulye kokusunu gidermek için 1 dakika kaynar suda haşlanır. Ardından inçlik parçalar halinde kesin.
2. Kurutulmuş shiitake mantarlarını 1 saat ılık su ve biraz şekerle ıslatın. Suyu sıktıktan sonra çapraz bıçağı kesin ve mantar suyunu kullanım için saklayın.
3. Biraz yıldız anason ve tarçın hazırlayın.
4. Tencereye sıvı yağ ekleyin, tencereye yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
5. Mantarları karıştırarak kızartın.
6. Vejetaryen sosisi koyun ve yavaşça kızartın.
7. Biraz pirinç şarabı veya pişirme şarabı alın.
8. İstiridye sosunu ekleyin.
9. Taze soya sosu ekleyin.
10. Şeker ekleyin.
11. Tuz ekleyin.
12. Mantar suyunu dökün ve sonra biraz su ekleyin, su miktarı neredeyse yiyeceğin miktarı kadar değil.
13. Yıldız anason ve tarçın koyun.
14. Tencerenin üzerini örtün ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 20 dakika daha kaynamaya devam edin.
15. Kapağı açtıktan sonra, çorbanın kurumasını sağlamak için yüksek ateşe çevirin ve ardından ocağı kapatın.
16. Bir tabakta bir kase kokulu mantarlı vejetaryen sosisi servis edilebilir.
