Tam buğday ekmeği (şekersiz ve yağsız) - Yemeği
Maya tozu ılık suda eritilir, tuz eklenir ve daha sonra hamur haline getirilir. 155 gram su ile yapılan hamurdur.Özellikle yoğurması kolaydır.Ellere veya leğene yapışmaz.Şeker içermez ve yağsızdır.Yağlanmasına veya kuru toz serpilmesine gerek yoktur.
Daha sonra üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için 40 ° [30-35] dakikada fırına koyun.
Kuru üzümleri ve kırmızı hurmaları 10-15 dakika bekletin, suyu sıkıştırın Kırmızı hurmaları daha sonra kullanmak üzere çekirdekleyin ve doğrayın
Fermente hamur Sonra yoğurun ve tüketin
Ardından bir dikdörtgen şeklinde açın ve üzerine kırmızı hurma ve kuru üzüm serpin
Sonra yuvarlayın, ağzı kapatın ve tekrar yuvarlayın
Daha sonra yağlanmış kalıba koyun (yapışmaz kalıp da yağlanmalıdır çünkü hamur yağsızdır) Bir kat ekmek unu eleyin ve birkaç bıçak kesin Rastgele kesim ve serbest oyun Evde bıçak yok, tıraş bıçağı kullanmak daha iyi
Ve sonra fırında mayalayın 40 derece ° 30 dakika
Fırını 5 dakika önceden ısıtın 200 derece üst ısı ° 180 derece alt ısı 25 dakika Renge bakın ve kalay folyoyu uygun şekilde kapatın
Ding! Tombul kepekli ekmek çıktı! Vay canına, çok güzel kokuyor!
Bu, erişteleri yumuşatmak için 185 gram ılık su kullanmanın başka bir zamanıdır, fermantasyonun iç yapısı iyidir Sıvı arttı ve dokunulduğunda çok yumuşak geliyor. Bu durumda çalışırken eldiven takmanız gerekiyor, aksi takdirde gerçekten yapamazsınız. İçinde tereyağı olan diğer ekmekleri yapmak aslında çok daha kolay ve ayrıca genişlemek için yoğurmak da çok kolay. Bu ekmeği yapmanın önemi şekersiz ve yağsız olduğundan, yapışmayı veya başka bir şeyi önlemek için ellerinizde mısır yağı kullanamazsınız. Pişmiş ekmeğin dışı yumuşak ve çiğnenebilir olması için kuru toz kullanmamak en iyisidir. Güç, ne kadar çok yersen o kadar iyi
Ardından hafifçe vurun ve doğrudan bastırın, dikdörtgene basın ve kırmızı hurma ve kuru üzüm serpin
Şekillendirdikten sonra yağlanmış kalıba koyun Elek tozu
Veya fırında 40 derecede 30 dakika bekletin Fermente
İç organizasyon Vay canına, çok güzel kokuyor! Her kestiğimde, önce iki parça yemeliyim, gerçekten, çok güzel kokulu
