Sarımsaklı Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği
Kaburgaları yıkayın ve iki diş sarımsak ve zencefil dilimleyin.
Yarım kaşık şarap, iki kaşık hafif soya sosu ve biraz beş baharat tozu ekleyin, iyice karıştırın, buzdolabına koyun ve gece boyunca marine edin (en az 4 saat).
Marine edilmiş kaburgaları çıkarın, yumurtaları çırpın ve kaburgalara dökün.
Nişastayı toplu olarak ekleyin ve iyice karıştırın Yumurtalar farklı boyutlardadır Hamuru tutmak için kaburgalara nişasta ekleyin. Nişasta hamuru çok kalın olmamalıdır.
Yağı tencereye koyun, yağı orta ila düşük ateşte ısıtın, biraz hamur koyun, hamurun yanında yoğun kabarcıklar belirirse, kaburgaları ekleyin ve 4 dakika kızartın, sürekli dönerek. Kepçe ile alın, yağı kontrol edin ve iki dakika sonra bir dakika daha kızartın. Derin yağda kızartılmış pirzola işleminin tamamı orta ve küçüktür, ısı çok yüksektir, yağ sıcaklığı çok yüksektir ve tencereye yapışması kolaydır.
İki dilim sarımsak dişini ve acı biberi doğrayın, uzun saplı bir eleğe koyun ve tavada yaklaşık 10 saniye kadar bekletin, ardından yağı çıkarın ve süzün. Doğru aletlere sahip değilseniz, yağı tavadan boşaltabilir, biraz baz yağ bırakabilir ve sarımsak ve kırmızı biberi kısık ateşte soteleyebilirsiniz.
Kaburgaların üzerine kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber serpin ve yemeye hazırsınız. Kaburgalar yeterince lezzetli değilse biraz tuz ve karabiber serpebilirsiniz.
