Malzemeler
pirzola
500 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, az miktarda yumurta, 1 nişasta, zencefil, 1 parça yemeklik şarap, hafif soya sosu, şeker, sirke, su, domates sosu
Tatlı ve ekşi kızartılmış domuz pirzolası 1 Domuz kaburgalarını yıkayın, bir süre suda ıslatın, kanı ıslatın ve suyu boşaltın. Ardından zencefil dilimleri, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve az miktarda tuz ekleyin.
2 Kaburgaları elinizle kavrayın, kaburgalara masaj yapın, tadı kaburgalara karıştırın ve sonra yarım saat dinlendirin. Baharatın kaburgalara tamamen girmesine izin verin.
3 Yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun.
4 Temiz, susuz bir kap kullanın, uygun miktarda nişasta dökün ve kenara koyun.
5 Kaburgaların üzerine bir kat yumurta karışımı koyun.
6 Nişastayı bir tabaka un ile kaplayın ve fazla nişastayı yavaşça silkeleyin.
7 Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve yedi ila sekiz dakika kadar ısıtın.
8 Pirzolaları renk değiştirene kadar derin kızartın, ardından ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
9 Her iki taraf da açık sarıya kızartıldıktan sonra, yağı kontrol etmek için sıkıştırın.
10 Tüm pirzolalar kızartıldıktan sonra, yağ karterini ısıtın ve tekrar yüksek ateşte kızartın.
11 Kızarana kadar kızartın, yağı alın ve boşaltın.
12 Tatlı ve ekşi oranı kusursuz bir şekilde: 12345, yani 1 yemek kaşığı yemek şarabı, 2 kaşık soya sosu, 3 kaşık şeker, 4 kaşık sirke ve 5 kaşık su. İyi konuşlandırın ve yedekleyin.
13 Başka bir tencerede tatlı ve ekşi sosu baloncuk olana kadar ısıtın.
14 Son adımda, kaburgaları tencereye koyun ve tatlı ve ekşi sosla hızlıca kaplayın, biraz domates sosu ekleyin ve tadı lezzetli olur.
-
- Kırmızı Hurmalı Chai Tavuk Çorbası
-
- Yapışkan pirinç köfte
-
- Crystal Shepherd's Purse Köfte
-
- Bira Barbekü Kaburga
-
- Köri bifteği
-
- Haşlanmış balık ot sazan
-
- Kereviz Kızarmış Pilav
-
- Yağda Kızarmış Yaratıcı Karidesler
-
- Marul salatası
-
- Patatesli kuzu yahnisi
-
- Pirinç beyazı ile kızarmış domuz eti
-
- Yumuşak kızarmış bonfile
