Kohanamaki - Yemeği
Un, maya, beyaz şeker
Aşama 1
Önce mayayı eritmek için ılık su kullanın. Beş kase erişte kullandım ve bir torba maya koydum
Adım 2
Maya suyunu una dökün, hamur oluşturmak için karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun
Aşama 3
Üzerini streç filmle örtün ve hamur ikiye katlanana kadar yaklaşık iki saat ılık bir yerde bekletin, şekeri ekleyin ve yoğurmaya devam edin
4. adım
Buharda pişirilmiş çörekler yapmak gibi doğrudan parçalara bölünür veya yuvarlaklar halinde yoğurun
Adım 5
Hanamaki'nin hamuru krep haline getirmesi, yüzeyini yağla fırçalaması, rulo halinde yuvarlaması, eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesmesi, ortasından çubuklarla bastırması ve Hanamaki'ye çevirmesi gerekiyor (Bu adımı atmadım, birçok çevrimiçi eğitim videosu var)
6. Adım
Hepsini 10 dakika prova
7. Adım
Tencerede buhar (suyu kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika buharla) Tavada Kızarmış Rulo
önceki
