Tavada Kızarmış Rulo - Yemeği
Kızarmış Hanamaki, buharda pişirilmiş Hanamaki'den daha güzel kokulu, alt kısmı kızartılmış ve yüzeyi hoş kokulu, ancak yüzey yumuşak ve yumuşak. Formülü kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, çocuğum frenk soğanı sever, ben de yeşil soğan ve susam ekledim. Hala tek seferlik fermantasyon yöntemini kullanıyorum, hamuru ve bittikten sonra fermantasyon süresini atlayarak bitiremiyorsanız ertesi gün buzdolabında saklayıp kızartabilirsiniz.Isıdan korkuyorsanız yemeden önce buharda pişirebilirsiniz. Dongling çok fonksiyonlu tavanın kızartma tavasını kullanıyorum Dikdörtgen tava tam doğru. Çok amaçlı un 250 g Su 125 g tuz 1,5 g şeker 8 g Maya 2,5 g Arpacık soğanı Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar susam Doğru miktar
Aşama 1
Suda şeker ve mayayı eritin, maya suyunu unun içine dökün ve önceden tuz ve unu karıştırın. Topaklanmış bir şekle getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin.
Adım 2
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve üzerine ince bir tabaka mısır yağı sürün, direk elle sürdüm, fırça da kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Üçe katlayın ve düz olmayan kenarları kesin
4. adım
3 cm genişliğinde bir şerit halinde kesmek için bir kazıyıcı kullanın
Adım 5
Her şerit, sol ve sağ eller zıt yönlerde bükülerek her iki tarafa hafifçe gerilir
6. Adım
Bir tavaya koyun, üzerini kapatın ve yaklaşık 40 dakika mayalanmasına izin verin, fermantasyon 1.5-2 kat daha büyük olacaktır. Fermantasyon süresi yalnızca referans içindir. Fermantasyon süresi oda sıcaklığına göre belirlenmelidir, bu nedenle Hanamaki embriyosunun fermantasyon durumu en iyisidir
7. Adım
Hanamaki embriyosu fermente edildiğinde, tavanın yan tarafına biraz yağ dökün, düşük ateşte döndürün ve tüm işlem boyunca düşük güçle tavanın altı açık renkli olana kadar kızartın ve ardından tavanın kenarına küçük bir kase kaynar su dökün ve üzerini kapatın. Tencereyi örtün ve kızartmaya devam edin. Çok fazla su dökmeyin. Hanamaki'nin çabuk pişmesi için buhar yapılır
8. Adım
Son olarak üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam serpin ve tavada omlet hazırdır.Çocuk bir kerede yarım tabak yedi. Kakaolu Rulo
önceki
Esmer Şeker Hanamaki
Sonraki
