Ev yapımı domuz ipi - Yemeği
1. Saf işlenmiş et, filmi çıkarın ve parçalara ayırın, etin sıra sayısına dikkat edin ve çizgilere dik olarak kesin.
2. Pişirme şarabı, zencefil dilimlerini ekleyin ve soğuk su altında bir tencerede haşlayın. Et soğuk su altında bir tencerede haşlanmalıdır, aksi takdirde içindeki kan dışarı çıkmayacaktır.Suyu haşladıktan sonra kullanmak için alın.
3. Sosu, su + hafif soya sosu + koyu soya sosu + yıldız anason + tarçın + biber + defne yaprağı + şekeri hazırlayın. Beyazlatılmış eti düdüklü tencereye atın ve 45 dakika etler çıtır olana kadar pişirin. Ben beş kokulu bir tane yapıyorum, bu yüzden bunları koyun. Köri tadından hoşlanıyorsanız, köri koyun, ancak pişirirken şeker gibi çok fazla toz baharat koymanıza gerek kalmaz, pişirme işlemine koyabilirsiniz, tadı daha kolay olacaktır
4. Tencereden çıktıktan sonra et parçalarını hafifçe parçalayıp çorbanın içinde ıslatıp bir gece buzdolabına koyarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
5. Ertesi gün eti buzdolabından çıkarın, çorbayı süzün, şeker, yağ, susam ve biraz yenibahar tozu ekleyin, eti taze saklama torbasına koyun ve oklava ile ileri geri yuvarlayın.
6. Neredeyse rulo haline geldikten sonra fırın tepsisine koyun ve 100-120 derece gibi düşük bir sıcaklıkta fırına koyun, sıcak havayı açın (sıcak hava fonksiyonlu fırın) ve kurutun. Her on dakikada bir karıştırın. (Fırınınız yoksa yapışmaz tava kullanabilir ve kuruyana kadar yavaşça soteleyebilirsiniz)
7. Kuruyana kadar düz ve serin bir şekilde yayın ve ardından taze saklama kutusuna koyun. 2 kg rafine et kullandım ve bitmiş ürün 470 gramdı.
8. Domuz ipini yaptıktan sonra tesadüfen yarın kahvaltımı yaptım: domuz ipi ruloları
9. Domuz İpi Kek Rulo
