Kabak, Karides ve Yumurtalı Buharda Pişirilmiş Mantı - Yemeği
Kabağı yıkayın, ipeğe sıkın, biraz tuz serpin ve iyice karıştırın 20 dakika beklettikten sonra iki elinizi kullanarak suyu alın.
Karidesleri yıkayıp doğrayın, marine etmek için pişirme şarabı ekleyin.
Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
Yumurtalara biraz tuz ekleyin ve çırpın. Orta ila küçük bir tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, yumurtaları dökün, spatula ile karıştırın, çırpın ve doğrayın. Tavayı yıkayın ve bir kenara koyun.
Yukarıdaki malzemeler havzaya giriyor. Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili üst tabakaya koyun ve üstüne biraz beş baharat tozu veya on üç tütsü serpin.
Bir tencereyi orta ateşte ısıtın, yaklaşık 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ısıtın, üzerine doğranmış yeşil soğan, zencefil ve beş baharat tozunu dökün ve soteleyin. Hafif soya sosu, istiridye sosu, tavuk özü, susam yağı ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın.
Havzaya un koyun, biraz tuz serpin, yavaşça sıcak suya dökün (su sıcaklığı yaklaşık 80-90 derece), erişte ununu çubuklarla karıştırırken, tüm unlar topaklaşana veya topaklaşana kadar bir süre soğumaya bırakın, ellerinizi kullanın Hamuru bastırın ve yoğurun, plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 3.5 cm çapında ve yaklaşık 4 cm uzunluğunda bir ajan yapmak için yaklaşık 20 dakika uyandırın ve ardından yaklaşık 10 cm çapında bir hamur tatlısı ambalajına sarın. (Fotoğraf çekmek ücretsiz değil)
Sardıktan sonra, tencerede 20 dakika buharlayın (buharda pişirilmiş köfte nispeten büyük, yaklaşık 8 cm uzunluğunda).
