g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahve yoğunlaştırılmış süt tostu - Yemeği

Kahvenin tadını seven arkadaşlar bunu deneyebilir. İki adet 15 gramlık 3'ü 1 arada hazır kahve tozu kullandım ve tadı tam olarak doğru geldi. Kahve miktarını da beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Çok tatlı olmadığı için şekerin azaltılmaması tavsiye edilir. Yüksek glütenli un 280 gram Süt 130 g yoğunlaştırılmış süt 22 g Hazır kahve tozu 30 g şeker 20 g Yumurta sıvısı 50 gram tuz 2 g Tereyağı 20 g Maya 5 g

Tereyağı dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak pişirme makinesine konur ve genleşme aşamasına kadar yoğurulur.

Özellikle kahve tozu, 15 gramlık bir paket üçü bir arada hazır kahve tozu kullandım ve iki paket kullandım. Evde bu tür kahve var, kahvenin cinsini ve miktarını kendi tercihlerinize göre seçebilirsiniz, bunu benim için özel olarak almanıza gerek yok.

Doğranmış tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi sırasında hamur sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin.Aşçının makinesini görece yüksek hızda üç veya dört viteste hamuru yoğurmak için kullanıyorum.Yoğurmayı her iki veya üç dakikada bir bırakıyorum, durumunu kontrol etmek için hamuru çekiyorum ve bu arada hamuru soğutuyorum.

Yoğurulmuş hamuru bitirin, streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.

İki katı boyuta fermente edin.

Eşit olarak üç eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve yuvarladıktan sonra 15 ila 20 dakika dinlenin. Taze fermente edilmiş hamur biraz yapışkandır, bu yüzden yapışmasını önlemek için biraz kuru toz kullandım.

Hamuru açın, açın ve küçük bir rulo haline getirin ve bir tost kutusuna koyun.

Fırına koyun ve nemi artırmak için büyük bir tabak kaynar su ekleyin. İkincil fermantasyon için fırının fermantasyon işlevini kullanın. Temel olarak, tostun üst kısmı tost kutusuyla aynı hizada veya biraz daha yüksek.Bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttum. Genelde 70 ila 80 dakika kullanırım.

Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Yüksek soba fırını kullanıyorum, kalay folyoyu kapatmaya gerek yok, ısıtma borulu fırın ise, yüzey renklendikten sonra fazla renklenmeyi önlemek için kalay folyoyu kapatmanız gerekiyor. Pişirme süresi herkes için referans değer olarak verilmiştir.Lütfen fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayınız.Fırın içinde bırakmayınız.Aşırı pişirmeyi önlemek için sık sık izlediğinizden emin olunuz.