Mini Elmalı Turta-Şükran Günü İçin Tatlı - Yemeği
Şükran Günü yemeğinden bahsetmişken, birçok insanın ilk tepkisi hindi yemektir, ancak hindi dışında başka bir çeşit "elmalı turta" da yemeleri gerekir. Elmalı turta çeşitli şekil ve boyutlarda gelir. Bugün bu "mini elmalı turtayı" yapacağız. Kış öğleden sonra, bir elmalı turta ve bir fincan kahve alacağız. Güzel ~~~ (Piepi) Düşük glütenli un 180 g Tereyağı 60 g yumurta sarısı 1 parça Pudra şekeri 35 g Shimizu 30 g (Turta doldurma) elma 2 parça Pudra şekeri 50 gram Tereyağı 20 g Mısır nişastası 10 g Shimizu Doğru miktar Limon Yarım Yumurta sıvısı (yüzey fırçalama için) Doğru miktar
Aşama 1
(Turta kabuğu yapmak) 60 gr tereyağını suda eritin;
Adım 2
Elenmiş 180 gr düşük glütenli un ve 35 gr ince şeker ekleyin;
Aşama 3
1 yumurta sarısı ekleyin; (yumurta beyazı koymayın!)
4. adım
30 g su ekleyin;
Adım 5
Pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle sarın ve yarım saatten fazla dinlenmek için buzdolabına koyun;
6. Adım
(Turta dolgusu yapmak) 2 elmayı yıkayın, soyun, kalbi çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin;
7. Adım
10 gr mısır nişastasına uygun miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın;
8. Adım
Tencereye 20 gr tereyağı dökün ve kısık ateşte eritin;
9. Adım
Doğranmış elmaları dökün, bir dakika karıştırın, 50 gr ince şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin; (kızartmak için kısık ateşte kullanmayı unutmayın!)
10. adım
Ayarlanmış mısır nişastası sıvısını bir daire şeklinde tencereye dökün ve kısık ateşte kızartmaya devam edin;
11. adım
Limon suyunu sıkın; (tohumların tencereye sıkışmasını önlemek için önceden sıkabilirsiniz)
Adım 1/2
Yavruları kısık ateşte karıştırmaya devam edin, temelde meyve suyu toplandığında ocağı kapatın ve soğumaya bırakın; (unutmayın! Çok fazla kurutmayın)
13. adım
Gevşek hamuru buzdolabından çıkarın, oklava kullanarak 3 mm kalınlığında hamur parçalarına yuvarlayın ve ardından kalıbın boyutuna göre 8 porsiyona bölün;
14. adım
Bir parça hamur alın, kalıba koyun, iç kenarı boyunca ellerinizle hafifçe bastırın ve ardından bir aydan eski makarnayı çıkarmak için makas kullanın;
Adım 15
Ortada, özellikle pişirme işlemi sırasında tabanı şişkinleştirmek için bir çatal veya kürdan kullanın; bu sırada fırını önceden 200 derece ısıtın;
16. adım
Fazla pasta kabuğunu düzleştirin ve kalıp çapı ile aynı boyutta şeritler halinde kesin;
17. Adım
Soğutulmuş turta dolgusunu ekleyin;
Adım 18
Kesilen şeritleri sepet dokuma yöntemi ile elma dolgusunun üzerine koyun ve sırayla hepsini bitirin; (resimde gösterildiği gibi)
Adım 19
Yumurta sıvısını eşit şekilde fırçalayın;
20.Adım
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının ortasına yaklaşık 20 dakika koyun!
21. adım
Yeterince mini bar! Ev yapımı Alıç Kek
önceki
