Yemek yedikten sonra parmaklarınızı yalamaya devam edeceksiniz. - Yemeği
Zencefil, soğan ve sarımsağı yıkayın, dilimleyin ve dilimler halinde kesin, deniz ürünlerini yapmak kesinlikle bu üçünden ayrılamaz.
Canlı karides, evet canlı karides kullanıyorum Canlı karides yoksa dondurulmuş karides yerine soğutulmalı, yoksa tadı güzel değilse beni suçlamayın. (Bir cümle daha, karidesler için biraz daha küçük bir tür seçmelisiniz. Büyük karidesler daha yaşlıdır ve tadı kolay değildir)
Karides ipini çıkardıktan sonra temiz suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
Tencereyi daha fazla yağla ısıtın (normal yemekler için yarım kase)
Zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin (yaklaşık 30 saniye)
Ardından yeşil soğan beyaz kısmını ekleyin ve soteleyin (yaklaşık 20 saniye)
Süzülmüş karidesleri dökün (tek tek karideslerin dışarı çıkmasını önlemek için döktükten hemen sonra kapağı kapatın)
Karidesleri döktükten hemen sonra kızartmayın, üstteki karidesin rengini değiştirmeye başlamasını bekleyin ve ardından sürekli kızartmayı önlemek için tencereyi çevirin (alttaki karidesi yukarı çevirin), böylece karidesin nemini koruyun.
Yani karidesleri, tüm karideslerin rengi değişene kadar her 1 dakikada bir çevirmek.
2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 1/2 çay kaşığı beyaz şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından tencerenin yan tarafına 2 kaşık pişirme şarabı dökün, kapağı kapatın, orta ateşte değiştirin ve 1 dakika bekletin.
Kalan yeşil soğanı ve 1/4 çay kaşığı balzamik sirkeyi tavaya başlamadan önce ekleyin, eşit şekilde ve hemen tavadan çıkarıp karıştırın (tadı yetmiyorsa biraz tuz ekleyebilirsiniz ama bence yeterince tuzlu). Gerçekten lezzetli, duramazsın
