Japon tuzlu ekmek - Yemeği
Yüksek toz 100 gram Düşük toz 25 g Su 70 g yemek tuzu 2 g Pudra şekeri 12 g Bütün yumurta sıvısı 8 g Maya 2 g süt tozu 4g Tuzsuz tereyağı 25 g İstifleme Tuzlu tereyağı 25 g dekorasyon Deniz tuzu gevreği Doğru miktar
Aşama 1
Yoğurma kovasına tereyağı dışındaki diğer malzemeleri dökün, ekmek yapıcı yoğurma programını başlatın, on dakika sonra hamurun durumunu kontrol edin ve kağıt benzeri bir filmi tartarak tuzsuz tereyağı ekleyin. Hamuru sakız benzeri filmi tutana kadar karıştırmaya devam edin ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye devam edin. Gevşetilen hamur eşit şekilde yaklaşık 45 gramlık küçük hamurlara bölünür, katlanarak yuvarlatılır ve 15-20 dakika dinlenmek için plastik örtü ile kapatılır.
Adım 2
Hamuru damla şekline getirin.
Aşama 3
Ardından, damla şekilli bir şerit halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın.
4. adım
Hamurun ortasına 3 ila 5 gram tuzlu tereyağı sürün, iki tarafına da yaymamaya dikkat edin.
Adım 5
İki elinizle hamurun her iki yanını tutun ve hamuru kıvırmak için her iki yanını kullanın.
6. Adım
Haddelenmiş hamuru fırına koyun ve 30 ° C'de 1 saat boyunun 2 katı kadar fermente edin
7. Adım
Fermente hamurun yüzeyini bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın ve dekorasyon için deniz tuzu pullarını serpin. Deniz tuzu gevreğim yok, Morton deniz tuzu kullanıyorum. Bunun yerine normal sofra tuzunun kullanılamayacağını unutmayın.
8. Adım
Fırını 175 ° 'de önceden ısıtın, 12 dakika pişirin Kolay Çilekli Turta
Sonraki
