Kristal Karidesli Börek - Yemeği
Ana malzemeler
- nişasta 100 gram
- Mısır unu 30 g
- tuz 1 g
- Sebze yağı 5 gram
- Kaynayan su 150 gram
- Taze karides 350 gram
- domuz eti küçük bir parça
- havuç Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- şeker bir miktar
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İç malzemeyi hazırlamak için karidesin yarısını püre haline getirin ve diğer yarısını küçük küpler halinde kesin;
-
2 Önce, domuz dolgusu, karides ezmesi, zencefil, şarap, tuz, beyaz biber ve şekeri karıştırın ve tek yönde karıştırın;
-
3 Havucu doğranmış ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, tekrar karıştırın;
-
4 Kuvvetli olana kadar tek yönde karıştırın, streç film ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
-
5 Karidesli hamur tatlısı yöntemi: önce 100 gram portakal unu, 10 gram mısır nişastası ve tuzu karıştırın, iyice karıştırın, 150 gr kaynar su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere 20 gr mısır nişastasını geçici olarak bir kenara koyun.
-
6 Delme sırasında yemek çubukları ile bir kar tanesi şeklinde karıştırın;
-
7 Karıştırma işlemi sırasında kuru erişte yememeye çalışın;
-
8 sonra örtün ve 5 dakika pişirin
-
9 Sıcak erişteleri sıcakken eşit şekilde yoğurun, kalan 20 gram mısır nişastasını porsiyonlar halinde ekleyin;
-
105 gram sıvı yağ ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
-
11 Nemli bir bezle örtün ve 20 dakika bekletin Hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
-
12 İnce bir tabaka halinde açın ve bir daireye yazdırmak için bir kalıp kullanın (bir kalıp kullanmak için çok yavaştı ve daha sonra elle yuvarlandı, ancak çok yuvarlak değildi, ancak ilerlemek için alıştırma yapılması gerekiyordu);
-
13 paket dolgulu;
-
14 Sarılı karides köfteleri havuç dilimlerinin üzerine birer birer koyun, bir tencerede suyu kaynatın, orta ateşte açın ve yaklaşık 5 dakika buharda pişirin.
İpuçları
1. Karidesin tamamının konulması tavsiye edilmez, ambalajın şeklini kontrol etmek zor olacaktır ve karides ısıtıldıktan sonra genişleyerek deriyi kolayca kıracaktır. 2. Sararken, boyut aynı olmalı ve çok fazla doldurulmamalıdır. 3. Karidesli köfte en iyi sıcak yenir. 4. Sarmak istediğim miktara göre dolgular hazırlanıyor, kalan dolguları karidesli wontonlarla sardım. Şeker kavrulmuş kestane
Sonraki
