Gao Sheng Kaburga - Yemeği
"Bu kesinlikle" özel evde "bulunması gereken bir temizlik yemeğidir! Çok klasik, çok lezzetli ve çok basit! Tatlı ve ekşi tatlı ve ekşi domuz pirzolası, 1: 2: 3: 4: 5 oranındaki beş ana çeşniden dolayı "Gaosheng" olarak adlandırılır. Beş çeşni: şarap pişirme, soya sosu, şeker ve sirke. Ve su; kendi damak zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz.Tatlı bir tat seviyorsanız 3 sirke ve 4 şeker kullanabilirsiniz.Eğer ekşi bir tadı seviyorsanız 3 şeker ve 4 sirke kullanabilirsiniz.Hatırlaması kolay ve kullanımı kolaydır. Bununla birlikte, kaburgaları yağ dışında pürüzsüz ve hassas hale getirmenin daha iyi bir yolu yok mu? Özel ev muayenehanem 1. Dekontaminasyon için çıkıntıları önceden ıslatın ve suyu ortadan birkaç kez değiştirin; 2. Kaburgaların daha yumuşak ve pürüzsüz olması için kaburgaları zencefil suyu ve sarımsak suyuyla marine edin; 3. Ancak yağlı ve beyazlatılmamış, kaburgalar doğrudan tencerede kızartılır, bu da kaburgaların nemini yüksek sıcaklıkta kilitleyebilir ve ayrıca çok fazla yağı kızartarak kaburgaları yağlı hale getirir, ancak yağlı değil, gevrek ve ateşlenmez. " Malzemeler
- Domuz kaburga 600 g
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Frenk soğanı çiçekler Doğru miktar
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Şeker 3 yemek kaşığı
- Balzamik sirke 4 yemek kaşığı
- Shimizu 5 yemek kaşığı
- Su nişastası Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kaburgaları 4 saatten fazla önceden temiz suda bekletin, arada suyu birkaç kez değiştirin;
-
2 Nemi emmek üzere ıslatılmış nervürleri tamamen ıslatmak için mutfak kağıdı kullanın;
-
3 Zencefil ve sarımsağı suyuna öğütün;
-
4 Kaburgalara sarımsak suyu ve zencefil suyu ekleyin;
-
5 İyice kavrayın ve 20 ila 30 dakika marine edin;
-
6 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve yağ sıcaklığı% 6 veya% 70 sıcakken, kaburgaları ekleyin ve orta ve düşük ısıda kaburga yüzeyi altın rengi ve kömürleşene kadar karıştırın;
-
7 Pişirme şarabını ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın;
-
8 Soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; (Daha koyu bir renk istiyorsanız biraz koyu soya sosu ekleyebilirsiniz)
-
9 Şeker ekleyin;
-
10 Balzamik sirke ekleyin ve eşit şekilde kavurun;
-
11Son olarak kaynar su ekleyin, eşit şekilde karıştırın, yüksek ateşe çevirin ve kaynatın;
-
12 Kısık ateşe çevirin, tencereyi örtün ve kaburgalar gevrek ve çorba kıvamına gelene kadar yavaşça pişirin;
-
13 Kısık ateşe çevirin, tencereyi kapatın, kaburgalar gevrek olana kadar pişirin ve nişastayı uygun miktarda su ile koyulaştırın (veya koyulaştırmayın ve suyu yüksek ateşte koyulaştırın).
-
14 Bir tabakta servis yapın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpiştirin.
İpuçları
1. 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 2 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı sirke ve 5 yemek kaşığı su "Gaosheng" sosu sadece temel bir baharat yöntemidir. "Özel ev". Örneğin tatlı olduğunu düşünmüyorsanız daha az şeker koyabilirsiniz; yeterince tuzlu olmadığını düşünüyorsanız hafif soya sosu ekleyebilir veya biraz tuz ekleyebilirsiniz ... Uygun olduğu sürece herhangi bir ayarlama mantıklıdır. 2. Gao Sheng Wei Ju geniş bir kullanım alanına sahiptir ve her türlü tatlı ve ekşi yemek için uygundur.Birbirinizden çıkarımlar yapabilir, denemeye devam edebilir ve kendi özel mutfağınızı bulabilirsiniz! Mantarlı Izgara Tavuk Kanadı
önceki
Baharatlı kavrulmuş kepek
Sonraki
