Dana etli tavada kızartılmış beyaz kavun - Yemeği
"Sığır konservesi öncesinde etin yine de iyi marine edildiğini ve çıtır çıtır olduğunu düşündüm. Yumurta sıvısını koymadım ve kalan yumurta sıvısıyla ne yapacağımı bilmiyordum. Çok savurgan hissettim. Daha sonra Bay Aji'nin yemek pişirmesini görmeye geldim. Bütün yumurta sıvısı ile marine edilmiş dana eti koymak gibi hissettiriyor.Gerçekten harika.Yumurta sıvısı etin nemini hapsedebiliyor ve tavaya yapışmıyor.Kalan yumurta sıvısının kullanımı kolay, biraz yağ ile kızartılıyor. Köpekler onu yer ve saçları güzel olur. " Malzemeler
- sığır eti Yaklaşık 75 gram
- Beyaz kavun 1 parça
- yeşil biber 1 parça
- Sarımsak karanfil 2 kapsül
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- biber 1/4 çay kaşığı
- karbonat 1/8 çay kaşığı
- Mısır nişastası 1/2 çay kaşığı
- Yumurta sıvısı 1/2 büyük
- Rafine tuz 1/2 çay kaşığı
- biber 1/3 çay kaşığı
- Şeker 1/3 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- patlamak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sığır eti dilimlendikten sonra 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/4 çay kaşığı biber, 1/8 çay kaşığı soda tozu ekleyin ve dana yapışkan hale gelinceye kadar marine edin, çok kuruysa 1 / 2-1 yemek kaşığı su tamamen kaplayana kadar ekleyin. Emmek için 1/2 çay kaşığı mısır nişastası ekleyin, ardından eşit şekilde tutun, ardından yaklaşık 1/2 yemek kaşığı tam yumurta sıvısı ekleyin, eşit şekilde tutun ve 30-60 dakika bekletin;
-
2 Sığır eti sekizinci olgunlaşana kadar karıştırın, bir kenara koyun;
-
3 Beyaz kavun dilimleri, biber dilimleri ve sarımsak dişleri hazırlayın;
-
4 Tencereyi kaldırın, tencereyi ısıtın ve yağ ekleyin, kırmızı biber halkalarını ve sarımsak dilimlerini dökün ve soteleyin;
-
5 Beyaz kavunu dökün, bir süre karıştırın, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/3 çay kaşığı karabiber, 1/3 çay kaşığı şeker ekleyin ve 7-8 olgunlaşana kadar karıştırın;
-
6 Sığır etini dökün, tencerenin yan tarafına 1 yemek kaşığı şarap pişirin, üzerine yarım yemek kaşığı kuyruk yağı dökün ve tencereden çıkarın.
İpuçları
1. Sığır eti marine ettikten hemen sonra dana etini kızartmayın, et dilimlerinin çeşniyi emmesi için zaman verin; 2. Şarabı tencere dışında sıkmak çok güzel kokulu, pirinç şarabını şarap pişirmeden kullanmak da iyidir. Baharatlı istiridye
Sonraki
