Tatlı şarap - Yemeği
1. Wolfberry tatlı şarap çorbası veya yapışkan pirinç köfteleri yapmak için tatlı şarap kullanmak mükemmeldir! Önce bitmiş ürünün bir resmini yükleyin.
2. Malzemeleri hazırlayın. 2 gram tatlı koji, 500 gram yapışkan pirinç yapabilir.
3. Yapışkan pirinci üç kez yıkayarak kirleri giderin ve olabildiğince yıkayın ve 6-12 saat (kışın biraz daha uzun) temiz suya daldırın.
4. Yapışkan pirinci 9 saat ıslattım ve sonra buharda pişirilebilmesi için elle ezdim.
5. Suyu boşalttıktan sonra, gazlı bezi buharlayıcının buharlama rafına yerleştirin, yapışkan pirinci daireye dökün ve buharlayın. Genel olarak, suyu kaynayana kadar kaynatın ve 15 ila 20 dakika buharda pişirin. Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç çok çiğ veya çok çürüktür, bu da pirincin üretimini ve fermantasyonunu etkileyecektir.
6. Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci soğuk kaynamış suyla yayın, durulayın ve ılık (yaklaşık 30 derece) soğutun, pirinç taneleri bağımsızdır ve yapışkan değildir. Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci koji üzerine eşit şekilde serpin ve olabildiğince çok karıştırın veya kojiyi eritmek için biraz ılık su kullanın ve ardından pirince karıştırın Karıştırma daha eşit olabilir (iyice karıştırmak fermantasyonun başarı oranını artırmak içindir).
7. Pirinci fermantasyon kabına koyun, pirinç tanelerini bastırın ve sıkıştırın. Fermantasyon etkisinin gözlemlenmesini kolaylaştırmak için kabın ortasında yuvarlak bir delik (genellikle çukur olarak bilinir) tutmak için çubuk kullanın. Kap kapatılır ve fermantasyon için yaklaşık 30 derecelik bir sıcaklığa yerleştirilir. Pirinç şarabı kullandım Makine, şarap aroması ile yaklaşık 24-36 saat başarılı olur.
8. 33 saatlik fermantasyondan sonra tatlı pirinç şarabı ortaya çıktı!
