Kalın Yumurta Kızartması - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Yumurtayı bir kaseye çırpın, biraz tuz ekleyin, tatlı isterseniz tuz yerine şeker koyabilirsiniz.
3. Bir çorba kaşığı süt ekleyin. Sütlü omlet daha yumuşak ve pürüzsüz bir şekilde yayılır. Süt miktarı sabit değil, az ya da çok olacak.
4. İyice karıştırmak için yemek çubukları veya çırpma teli kullanın.
5. Yemeklik yağa batırılmış bir kağıt havlu ile tavaya bir tabaka yağ sürün.
6. Tencereyi orta ve küçük ateşte ısıtın, yumurta karışımının bir kısmını dökün ve tavayı çalkalayarak eşit bir şekilde daire şeklinde dağıtın.
7. Yumurta sıvısı yarı katılaşınca bir taraftan yuvarlayın.
8. Sarın ve tavanın yan tarafına koyun.Kağıt havluyu şimdi daldırmak için çubuk kullanın ve boş alana bir kat yağ sürün.
9. Biraz yumurta karışımı dökmeye devam edin ve tavayı çalkalayarak eşit şekilde bir daire şeklinde yayın. Yumurta rulosu için endişelenmeyin, ancak yumurta rulosunun kısmen yanmasını önlemek için tavayı ateşin olmadığı tarafa getirin.
10. Yumurta sıvısı yarıya kadar sertleştiğinde yumurta rulosunu soldan diğer tarafa yuvarlayın.
11. Yağı kağıt havluyla silmeye devam edin ve ardından yumurta sıvısını dökün. Orta ve küçük ateşte kızartın. Tüm yumurta karışımını yaklaşık 5-6 kez kızartmak için yukarıdaki işlemi tekrarlayın, yani 5-6 omlet yayın.
12. Son kat sarıldıktan sonra, bir kaşık veya spatula ile hafifçe bastırın, kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş ısıtarak yumurtanın kaynamasını ve donmasını sağlayın ve içi iyice pişirin.
13. Kızarttıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın ve dilediğiniz parçalara ayırın, domates sosu ile sıkıp servis edin.
