Ev yapımı erişte - Yemeği
Kullandığım unun standart fotoğrafı, bu un iyi, her şey güzel, rengi beyaz
Un, tuz ve su hazır, yine de bir çift yemek çubuğuna ihtiyacınız var
Toza biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Çubuklarla hafifçe gevşek bir topak haline getirin
Sonra el değiştir ve yoğurarak böyle sert bir hamur yap
Sonra hamuru kaseden çıkarın ve tezgaha değiştirin. İşlem biraz daha zor ve yavaş olacaktır. Başlangıçta zor geçecektir. Endişelenmeyin. Yoğurmaya devam edin, uzun sürmez. Eriştelerdeki su buharda pişirilen çöreklerinkinden daha az olduğu için hamuru resimde gösterildiği gibi yoğuracaksınız. Buharda pişirilmiş çörekler yoğurmak daha zordur
Kenarına bir kapak koyun ve 20 dakika uyanın 20 dakika sonra çıkarıp yoğurmaya hazır hale gelecek, biraz yoğurduktan sonra resimdeki hamur daha pürüzsüz hale gelecektir.
Hamuru hafifçe düzleştirilmiş bir tabaka haline getirin
Erişte makinesinin maksimum dişlisine 1 ~ 2 kez basın. Basarken erişte üzerine biraz kuru toz almayı unutmayın.
Ardından orta vitesi seçin ve 1 ~ 2 kez basın
Son olarak, küçük bir dişli seçin ve onu düzgün ince bir tabaka halinde bastırın.
Erişte presleme makinesi, yuvarlak erişte dosyasını seçer ve erişteleri erişte içine koyar
Sonunda bitti. Yapışmasını önlemek için kurutulmuş erişteleri eşit şekilde kuru toz serpin. Bir seferde daha fazlasını yapabilir ve iyi bir miktara bölüp dondurabilirsiniz.
Erişte çok esnektir Bu, bir erişte ile bir ucu gerilirken diğer ucu gerilmeden karşılaştırılır.
