En iyi yeşil soğan erişte - Yemeği
Taze soğanları toplayın, yıkayın, süzün ve 4 cm'lik yeşil soğan parçaları halinde kesin. Altın kancalar hazırlayın (biraz daha yağlı, genellikle karides başları olmayan kurutulmuş karides eti)
Tüm kızartma yağını tencereye dökün ve videodaki ateş gücü olan orta ila küçük bir ateş açın.
Yağın ısınmasını beklemenize gerek yok, sadece frenk soğanı ve altın kancaları yerleştirin, mümkün olduğunca dağıtın ve orta-düşük ateşte pişirmeye devam edin.
Amaç, soğanın aromasını yavaş yavaş yağa zorlayarak soğanı kuru ve güzel kokulu hale getirmektir. Büyük bir ateş kullanma, potu yakar ve yok eder. Orta ve küçük ateş kavramı: Petrolün ara sıra küçük kabarcıklar yaptığını gördüğünüzde, ancak yuvarlanmayacaktır.
Soğan yağını kaynatırken soya sosu hazırlayın. Bir kase alın, hafif soya sosu ve koyu soya sosunu karıştırın, kenara koyun ve kenara koyun. Başka bir kapta pudra şekerini tartıp kenara koyun.
Bu yaklaşık 30 dakika kadar sürer. Yeşil soğan kuruyana ve altın rengi kahverengi olana kadar. Şu anda, yağ çok fazla köpürmüyor, çünkü soğandaki su temelde kuru kaynadı. Lütfen soğanın durumuna göre belirli bir zamanda ince ayar yapın ve soğanın durumuna göre zamanı artırın veya azaltın.
Bu sırada yüksek ateşe dönün ve soya sosu karışımını hızla dökün.
Hemen toz şekeri dökün, şeker eriyene kadar iyice karıştırın, ocağı kapatın.
Soğumasını bekleyin, ardından kapalı bir cam kavanoza koyun, aksi takdirde cam kavanoz kızarır. Uzun süre buzdolabına koyun.
Bir kase ince erişte veya makarnayı kaynatın (beni yiyen, yüzünüzü örten ve koşan), iki veya üç kaşık yeşil soğan yağı ekleyin, iyice karıştırın ve yemeye başlayın.
