Malzemeler
Düşük glütenli un
60 g
Aksesuarlar 5 yumurta sütü 55g mısır yağı 50g pudra şekeri 80g
Kapkek nasıl yapılır 1 Süt tavasına süt, mısır yağı, 20 gram pudra şekeri ekleyin
2 Süt kabını ısıtın ve tencere içindeki sıvı kaynayana kadar sürekli karıştırın, hemen ocağı kapatın ve süt kabını tencerede bulunan sıvı kaynayana kadar sürekli karıştırın, ocağı hemen alın, süt kabını kaldırın, tenceredeki sıvıyı yavaşça çalkalayın Yaklaşık 100 daire şeklinde bir daire şeklinde yavaşça çalkalayın, ardından elenmiş unu süt tavasına dökün ve un, yüksek sıcaklıktaki sıvı ile tamamen temas edene ve sıcak bir hamur haline gelene kadar hemen karıştırmaya devam edin.
3 Sıcak hamur sıcak olmayan bir sıcaklığa soğutulduktan sonra yumurta sarısına dökün.
4 Cilt spatulası ile eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı ezmesi olarak servis edin, karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu buzdolabına koyun
5 Yumurta akı kabı yağsız ve susuz olmalıdır.Şekeri üç kez koyun ve yumurta beyazlarını kısa, dik bir köşe çekilinceye kadar çırpın.Bu, kuru köpürme durumuna ulaşıldığını ve çırpma işleminin durdurulabileceğini gösterir.
6 Karışık hamuru yumurta beyazı hamuruna iki kez dökün
7 Aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırmak ve karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, proteinin köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın
8 Kağıt bardağı% 80 dolu
9 Fırını önceden ısıtın ve 160 derecede 15 dakika pişirin
-
- Kakao Kıymalı Çörek
-
- Sıcak Erişte Şifon Kek
-
- Bambu Filizi ile Salamura Sebze Salamura Çorbası
-
- Mangolu Dondurma
-
- Kızarmış ustura istiridye
-
- Kakaolu Kurabiye
-
- Wangzai Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Tuzlu kavrulmuş fıstık
-
- Norveçli Noel Kurabiyeleri
-
- Ev yapımı Yoğurtlu Üzümlü Dondurma
-
- Haşlanmış istiridye
-
- Koca kek
