Yumuşak antik kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere tartın. Tembelim, genellikle ne yaparsam yapayım, beni takip etme
Mısır yağını süt kabına koyun ve kısık ateşte ısıtın (süt kabı bir çeşit kaptır, başka hiçbir kap tamam değildir) yaklaşık 70-80 °, çok sıcak unun topaklanmasına neden olur. Termometre kullanmayı sevmiyorum çünkü değerim yok. Tencerenin dibindeki desenin sıcaklığının neredeyse aynı olup olmadığını görsel olarak kontrol edin, ardından havzaya dökün.
Xunsu, elenmiş düşük glütenli unu sıcak yağ kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın (tartılmış ve elenmiş unu önce leğene koyabilir ve kızgın yağı doğrudan unun üzerine dökün ve ardından iyice karıştırabilirsiniz)
Süt ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
Beş yumurta sarısı ve bir bütün yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın
Parlak ve hassas bir yumurta sarısı sıvısı ile karıştırın
Kabarcıklar yapmak için yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, tuz ve ince şeker ekleyin (şekeri üç kez ekleyin), yumurta beyazlarını kuru köpürene kadar çırpın.Yumurta kabındaki keskin köşeler dik durur ve çırpma teli keskin köşeleri ters üçgen şeklindedir. Eğil, yargılamak zor, yumurta tepsisini eğ ve beze akmıyor.
Çırpılmış beze kullanıma hazırdır.Büyük fırın tepsisine biraz sıcak olan yaklaşık 1.5 sıcak su koyun, fırının alt tabakasına (küçük fırın) koyun, tencereyi fırına alın ve tepsiyi dışarı çekin ve sıcak su enjekte edin. Su taşarsa, 150 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın.
Bezein üçte birini yumurta sarısı sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın
Kalan yumurta beyazlarını eşit şekilde giydirin
Fırın tepsisi silikon yağlı kağıtla kaplı, kağıdı doldurmak için çok tembelim. 9 inçlik altın bir fırın tepsisi kullanıyorum. Hareketli bir alt kalıp kullanıyorsanız, altının kalay folyoya sarılması gerekir.
Eşit şekilde pişirilmiş yumurta sıvısını fırın tepsisine dökün, bir spatula ile düzleştirin ve büyük baloncuklar oluşturmak için iki kez sallayın.
Fırında sıcak su ile doldurulmuş büyük bir fırın kabına yumurta hamurunu koyun, altın leğeni yaklaşık 1 cm sıcak suda bekletin ve 150 ° C'de 60 ila 70 dakika pişirin Sıcaklık sadece referans içindir. Fırının sıcaklığını kendiniz ayarlayın.
Pastanın kromatikliğini son on dakika içinde kontrol edin.Sıcaklığı 160 ° 'ye ayarlayabilir ve renk tatmin edildiğinde çıkartabilirsiniz.
Fırın bittikten sonra sallayın, ısıyı dağıtmak için silikon yağ kağıdını yırtıp açın, dikkat edin! ! ! Tersine çevirmeye gerek yok! ! !
Beğendiğiniz parçalar veya şekiller halinde kesin.
Ailedeki çocuklar her su banyosu pastası yediklerinde, hep anne diyorlar, pastaya çok fazla su koyuyorsun ve su banyosunun tadı görece nemli oluyor.Çok ıslak tadı sevmeyen arkadaşlar su geçirmez pişirme yöntemini kullanabilir. Aşağıdaki şema var. . Aşağıdaki fotoğraf su banyosu yönteminin kullanımının bir örneğidir, anlamazsanız başvurabilirsiniz.
Fırın tepsisine yaklaşık 1.5 cm su ekleyin ve fırının dibine koyun, bu küçük fırın, 32 litrelik basit versiyon.
Hamuru yumurta hamuruyla birlikte suyla birlikte fırın kabına koyun.
Suya dayanıklı pişirme yöntemi için alt fırın tepsisine 1.5cm sıcak su doldurulur, fırın file orta ve alt katlara yerleştirilir ve yumurta hamurlu fırın kabı 150 ° 'lik fırın filesine yerleştirilir ve yaklaşık 60 dakika pişirilir.Son beş dakika rengi kontrol edin ve sıcaklığı ayarlayın. 160 ° 'ye biraz ayarlayın ve renk tatmin edilebilir. (Alt kata su olan bir fırın tepsisi ve fırın tepsisine bir fırın filesi de koyabilirsiniz. İlk kat, aynı anda fırın tepsisi ve fırın filesini gönderebilir ve yumurta hamurlu fırın tepsisi fırın filesine yerleştirilir.) Lütfen üstteki siyah noktaları otomatik olarak dikkate almayın. Döndüğün zaman böyle, ayı çocuk ...
11 inçlik dikdörtgen fırın tepsisi kullanılır ve kek gövdesi çok yüksek değildir. Fırından çıkar çıkmaz silkeleyin, yağlanmış kağıdı etrafındaki yırtın ve soğumaya bırakın.
Doğranmış
İç organizasyon
Suda pişmiş kekin tadı pek nemli değil, çocuklar onu seviyor. Bu tarif, nasıl yapılırsa yapılsın lezzetlidir ve gezi ve akşam yemeklerinde tercih edilir.
