g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekşi ve Baharatlı Mantarlı Tofu Çorbası - Yemeği

Malzemeler

soya peyniri

120 g

Shiitake

12 çiçek

Yumurta

1 parça

Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, hafif soya sosu, balzamik sirke, kırmızı biber yağı, tavuk tozu, şeker, biber, su, nişasta, zencefil, pirinç biberi

Ekşi ve baharatlı mantarlı tofu çorbası 1 Taze mantarları kaynar suda yıkayın ve 2 dakika kaynatın, suyu boşaltın. Tofuyu daha sonra kullanmak için küçük küpler halinde kesin,

2 Tofuyu küçük küpler halinde kesin ve 10 dakika boyunca hafif tuzlu suyla ıslatın.

3 Tofu küplerini geri alın, kuru su dökün, shiitake mantarlarını çıkarın ve dilimleyin.

4 Tencereye zeytinyağı ekleyin

5 Taze soğanları ve zencefili soteleyin, dilimlenmiş mantarların yarısını ekleyin ve kavurun.

6 Uygun miktarda kaynar su ve küp küp doğranmış soya peyniri ekleyin.

7 Örtün, üç dakika pişirin,

8 Yumurtaları, doğranmış yeşil soğanı çırpın, shiitake mantarlarının yarısını bırakın, su nişastası hazırlayın,

9 Hafif soya sosu ve shiitake mantarlarının diğer yarısını ekleyin.

10 Balzamik sirke ekleyin.

11 Biber ekleyin.

12 Uygun miktarda tuz ve biraz şeker ekleyin.

13 Yağı biber ekleyin.

14 Koyulaştırmak için su nişastası ekleyin.

15 Yumurta karışımını dökün ve iyice karıştırın, son olarak biraz tavuk tozu ekleyin, susam yağını dökün ve ocağı kapatın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve darı biberi serpin ve servis edin.