g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gizli Acı Yağı - Yemeği

Kolza tohumu yağı 4 litre havuç 150 gram maydanoz 100 gram soğan 1 parça çok açık mavi 90 g Zencefil 40 gram Sarımsak 60 gram Tsaoko 25 gram Shanna 15 gram Tarçın 30 g Biber 40 gram Anason tohumu 20 gram Acı biber 350 gram Pişmiş susam 60 gram kristal şeker 20 gram

4L kolza tohumu yağını 8 dakikaya ısıtın

Orta ateşe ayarlayın, havuç, kişniş, soğan ve yeşil soğanı kısık ateşte ekleyin ve 30-40 dakika pişirin (kişnişi hafifçe yanmış bir kenarla kaynatın) ve bir sonraki adıma geçmeden önce yağ sıcaklığının yükselmesini bekleyin.

Cao Guo, Shan Na, tarçın, karabiber, anason ekleyin ve 30-40 dakika pişirin, tamamen çıkarın (özellikle daha sonra yanmasını önlemek için biber tanelerini)

Çıkardıktan sonra, sarımsağı kavurmak için zencefil ve sarımsak ekleyin ve ardından hepsini çıkarın.

Acı biber ve kaya şekerinin üçte birini ekleyin ve kaynatın. Yağ sıcakken, biberin üçte birini ekleyin. Yağ soğuduğunda, acı biberin son üçte birini ve pişmiş susam tohumlarını ekleyin. Bir gece bekletin ve ertesi gün kutuyu kapatın!