Tuzlu Patlıcan - Yemeği
Patlıcanı yuvarlayın ve patlıcanla doldurulabilecek bir kapta kesin, su altında bir çorba kaşığı tuzla doldurun, patlıcanı daha sonra kullanmak için tuzlu suda ıslatın Tuzlu suda ıslatma adımı, pişirme işlemi sırasında patlıcanı daha az çirkin hale getirebilir.Bu adım da atlanabilir. Patlıcanı tuzlu suya koyun ve diğer malzemeleri hazırlamaya devam edin
Küçük bir parça zencefili yaklaşık 0,3 cm kalınlığında kesin ve az bir miktar yeterlidir, toz zencefil olarak kesin ve dokuz katlı pagodayı kenara koyun, durulayın ve kenara koyun
Tuzlu yumurtanın sarısını yumurta beyazından ayırın ve yumurta sarılarını kıyın (çok büyük olmamaya çalışın) Tuzlu yumurtanın yumurta kabuğunu soymak kolay değildir Yumurta kabuğunu parçalara ayırabilir ve bir kaşıkla kazabilirsiniz.
Bir tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin ve kıyılmış zencefili soteleyin
Zencefil kokusunu aldığınızda, tuzlu yumurta sarısını sarısı sarı baloncuklara dönüşene kadar soteleyin.
Patlıcanı tuzlanmış yumurta sarısı ile sarın ve orta ateşte yavaş yavaş patlıcan yumuşayana kadar soteleyin.Kızartma işlemi sırasında suyun neredeyse kaynadığını hissedecek ve biraz su ekleyeceksiniz.Her zaman ellerimle bir avuç su tutuyorum. Bütün yemeğin çok lezzetli olmayan haşlanmış bir dokusu var.
Patlıcanı yumuşayana kadar karıştırın, tuzlu protein ekleyin, karıştırın ve son olarak dokuz katmanlı pagodayı ekleyin ve dokuz katmanlı pagodanın aromasını yayana kadar karıştırın.
