Tuzlu Yumurta Acı Kabağı - Yemeği
Sarımsak çekirdeklerini dilimleyin, zencefili kıyın, yeşil soğanı kesin ve kenara koyun
Acı kabağı yıkayın ve kesin, tohumları ve keseleri kazıyın
Şeritlere bölün
Kaynatmak için suya 1 çay kaşığı tuz ekleyin, acı kabak şeritlerini ekleyin ve haşlayın, 2 dakika kaynatın, çıkarın ve süzün
Tuzlu yumurta akını ve yumurta sarısını ayrı ayrı doğrayın
Yağ tavasını kaldırın, orta ateşte açın, yumurta sarısına bastırın ve erişteleri karıştırın, kabarcıklar oluşana kadar sabırla karıştırın, sarımsak dilimleri ve güzel kokulu olana kadar zencefil ekleyin
Acı kabağı, yumurta akını ve şekeri ekleyin ve karıştırın, 1/2 metre su dökün ve lezzet için kaynatın
Kızartıp suyunu topladıktan sonra, aromayı artırmak için pirinç şarabını tencerenin yan tarafına ekleyin, doğranmış yeşil soğanı serpin, karıştırın ve tencereye başlayın.
Servis.
